普陀山佛茶

　　普陀山佛茶，又称“普陀山云雾茶”，产自中国四大佛教名山之一的普陀山，是我国绿茶类古茶品种之一。本书虽是一本小册子，但知识全面而系统。在书中，作者详细地介绍了普陀山佛茶的发展历史，以及佛茶独特的加工工艺，并且对佛茶的品质鉴赏、品饮艺术、保健功效进行了系统描述。书中还逐一列举了历代文人墨客对佛茶的诗词赞颂和历年的佛茶获奖情况，反映了普陀山佛茶薪火相传的美誉。该书图文并茂，资料珍贵，雅俗共赏，是第一本系统介绍普陀山佛茶知识的读物，具有较高的学术水平和实际应用价值，它的出版发行将对弘扬中华茶文化发挥积极的作用。

　　苏祝成，1965年出生，浙江临海人，现为浙江林学院茶文化学院硕士生导师。近年来在《中国农村经济》、《中国社会经济史研究》、《国际贸易问题》、《农业经济问题》和《EconomicReview》等学术性刊物上发表论文三十余篇。代表著作有《中国茶产业产业组织政策和绩效》（浙江人民出版社）、《中国茶产业竞争力研究》（中国农业出版社）等。

壹 佛亦可以名茶
　瑞草含春渊源长
　名称由来
　 兴衰沿革
　茶入佛心添异香
　古刹丛林，佛茶清心——佛教的兴盛与饮茶的传播
　 茶人佛心，妙用传法——佛教与饮茶
　 僧家造法，推陈出新——佛教与种茶制茶
　 茶禅一味，一茶一禅——佛教与饮茶风俗的外传
　 佛茶润心，香迎友至——普陀山高僧论茶
　遗闻轶事传佳茗
　 民间传说
　 名人轶事
贰 珍品自有雅致
　秀色普陀生灵芽
　 得天独厚的宜茶气候
　 保存完好的植被和适宜的土壤环境
　普陀山佛茶的栽培要术
　 适制的茶树品种
　 园地规划与茶苗移栽
　 土壤管理与茶园施肥
　 茶树树枝与树冠的培养
　 茶园的病虫害防治
　普陀山佛茶的采摘制作
　 普陀山佛茶的采摘
　 普陀山佛茶的加工
　普陀山佛茶的贮藏保鲜
　影响普陀山佛茶品质的环境因素
　 普陀山佛茶贮藏保鲜常用方法
　普陀山佛茶饮用时保鲜小常识
叁 一盏清茗在手
　普陀山佛茶的品质特征
　普陀山佛茶的养生功效
　 普陀山佛茶中的主要化学成分
　 普陀山佛茶的营养价值
　普陀山佛茶的品饮要领
　 普陀山佛茶的感官审评
　 普陀山佛茶的品尝
　 普陀山佛茶之茶艺与茶礼
　普陀山佛茶的水品名泉
肆 美誉四海传扬
　普陀山佛茶的原产地域
　普陀佛茶与普陀山佛茶
　 普陀山佛茶之“洛迦山”字号
　普陀山佛茶的诗词文赋
　 茶诗
　 茶文
　茶联
　普陀山佛茶的获奖殊荣
后记
参考文献