谷物坚果增智慧

　　《谷物坚果增智慧》中对于谷物、坚果等食物的介绍，意在使读者全面了解日常都要食用的这些杂粮谷物，让读者掌握更多知识，从而使大家的饮食更趋合理，远离饮食误区，有的放矢地做到“预防胜于治疗”。民谚道“粗茶淡饭保平安”，饮食要粗细、荤素、粮菜合理搭配，才能保障健康、益寿延年。营养学家研究发现：粗细粮搭配的营养价值要比只吃单一食物的价值高许多倍。因此建议大家在日常饮食中，对于杂粮谷物一定不要放弃。

　　王云，高级营养师、科普作家。为餐饮业、部队、院校、企业等单位做了大量的营养、卫生、食品、烹饪等专业培训及社区大众科普讲座。被多家企业、院校聘为美食营养专家、顾问。首者保健营养美食学会理事，《中国旅游之窗》、《健康》、《中华美食药膳》、《时尚健康——男士》等多家科普刊物的专栏作家、营养专家、高级顾问，为数十家报刊、杂志撰写大量科普文章。出版图书《精典名菜话营养》《运动员营养膳食》，合著《考生营养膳食》《食苑诗赋》等。

谷物类
　1.人间第一补物——米　
　2.抗癌防衰——玉米
　3.保健抗癌——小麦
　4.健脾止泻——高粱
　5.健胃补肾——小米
干果类
　6.干果之王——栗子
　7.天然维生素——红枣
　8.绿色“牛乳”——花生
　9.健脑益智——核桃
　10.抗衰美容——芝麻
　11.滋阴润燥——松仁
　12.高脂肪零食——葵花籽
　13.益气明目——榛子
　14.明目健体——香榧
　15.温肺定喘——银杏
　16.疗心之果——杏杜
　17.补肾壮阳——开心果
豆类
　18.祛湿利脏腑的——蚕豆
　19.解毒利水的——豌豆
　20.济世良谷——绿豆
　21.补血佳粮——红小豆
　22.植物蛋白之冠——黄豆
　23.补肾健脾——豇豆
　24.清暑热调五脏——豆芽