营养食疗相宜相克

　　有些食物之间存着相互抵抗、相互制约的关系，食物之间如果搭配不当，会降低营养物质的生物利用率，甚至引起中毒反应。我们必须知道在日常饮食中，常见食物之间的相宜相克关系，才能在安排膳食时趋利避害、合理配餐、物物相益，让营养得到充分发挥，避免食物相克，防止食物中毒。中医学历来强调“药补不如食补”，并运用中药“四气五味”、“性味归经”等理论来指导人们如何进行食疗。食物与药物搭配得宜，能增强药物的治疗功效，否则造成损失与伤害。 其实在服用西药时同样也需要“忌口”。如果在服用一些药物时又吃了不适当的食品，不仅会使药效打折，还有可能产生其他不良反应。比如说，在服用维生素之后，吃了某些东西，有时会出现身体不适情况；而一些食物则会降低消炎类药品的效果，等等。邀请知名营养师，现场讲解营养学基本知识，针对食物、药物的相宜相克。展开专业论述，解密其中的宜忌原理，让观众可以举一反三，掌握饮食科学搭配的秘诀。

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第一章　食物与食物相宜
　●菠菜——猪肝 鸡肉——栗子 山药——鸭肉
　●醋——鲤鱼 萝卜一一豆腐 红薯——牛肉
　●花生——烧酒 海带——豆腐 鸡蛋——韭菜
　●猪肚——豆芽 泥鳅——豆腐 鸡肉——人参
　●香菇——木瓜 木耳——海带 青椒——鳝鱼
　●黄瓜——木耳 海带——排骨 青椒——苦瓜
　●香菇——豆腐 冬瓜——鸡肉 猪肉——南瓜
　●草莓——牛奶 鲫鱼——木耳 香干——虾肉
　●冬瓜——海带 鸭肉——芋头 丝瓜——毛豆
　●豆角——土豆 西兰花——鹌鹑肉 虾肉——芹菜
　●白菜——鸭肉 大枣——核桃 白菜——鲤鱼
　●猪肉——萝卜 松子——鸽肉 鸡肉——桔子
　●鳕鱼——苹果 肉——青椒 桃子——酸牛奶
　●牛肉——陈皮 草莓——酸牛奶 牛蒡——鸭肉
　●山楂——芦荟 绿茶——薄荷 松子——兔肉
　●圆白菜——辣椒 猪排——芋头 茄子——鸽肉
　●兔肉——青椒 银耳——冰糖 小白菜——辣椒
　●鹌鹑肉——柠檬 芦荟——食醋 栗子——红枣
　●黄花菜——菊花脑 冬瓜——火腿 核桃——鹌鹑肉
　●羊肉——辣椒 圆白菜——虾肉 墨鱼——木耳
　●银耳——菊花 茄子——狗肉 桂圆——党参
　●鹌鹑蛋——菠菜 韭黄——平菇 黄花菜——黄瓜
　●竹笋——鸽肉 红枣一一榛子 芦笋——沙拉酱
　●大米——芋头 松子——黄鳝 莲子——银耳
　●鸡腿菇——竹笋 枸杞——猪肝 南瓜一一火腿
　●黑芝麻——乌鸡 洋葱——羊肉 枸杞——大枣
　●大米——黑米 姜——醋 核桃——玉米
　●莲子——山药 大米——糙米 萝卜——鸡肉
　●鸭肉——柠檬 大米——小米 西红柿——苦瓜
　●红米——绿豆 西兰花——平菇 甲鱼——香菜
第二章　食物与中药相宜
　●茱萸——栗子 杏仁——梨 杏仁——菊花脑
　●沙参——百合 白术——猴头菇 白术——兔肉
　●人参——山药 苍耳——杨桃 黄连——乌鸡
　●黄连——鲢鱼 乌头——洋葱 鳖甲——乌鸡
　●丹参——苦瓜 茯苓——鸡肝 菊花——鱼腥草
　●细辛——木瓜 薄荷——马齿苋 地黄——芋头
　●甘草——冬瓜 甘草——土豆 半夏——银耳
　●朱砂——圆白菜 菖蒲——丝瓜 当归——银耳
　●紫苏——猕猴桃 荆芥——马齿苋 熟地黄——鸭血
　●牡丹皮——海参 何首乌——乌鳢 麦冬——鹅肝
第三章　食物与西药相宜
　●氯霉素类药物——百合 氯霉素类药物——黄花菜 红霉素类药物——火龙果
　●黄连素——苋菜 维生素B2——茼蒿 环丙沙星——兔肉
　●维生素B1——红薯 维生素B6——西兰花利福平——莼菜
　●乙酰螺旋霉素——蕨菜 复方新诺明——土豆 双氯芬酸钠肠溶片——山药
　●阿司匹林——洋葱 水杨酸钠——百合 维生素A——胡萝卜
　●维生素B12——黄花菜 酚酞——香菇
第四章　食物与食物相克
　●黄瓜——香菜 菠菜——大豆 菠菜——瘦肉
　●碱——粥 鹌鹑肉——醋 甲鱼——鸡蛋
　●人参——萝卜 蟹肉——大枣 茶——狗肉
　●羊肉——竹笋 茄子——蟹肉 田螺——蛤
　●狗肉——鲤鱼 南瓜一一虾肉 鲫鱼——鸭肝
　●牛奶——醋 蟹肉一泥鳅 番茄酱——虾肉
　●醋——海参 味精——鸡蛋 味精——醪糟
　●山楂——豆浆 猪肝——雀肉 米汤——牛奶
　●猪肝——西兰花 红豆——羊肚 热水——蜂蜜
　●鸡蛋——豆浆 海鲜——水果 黄酒——胡萝卜
　●啤酒——海鲜 白酒——核桃 巧克力——一牛奶
　●柿子——蟹肉 萝卜——桔子 蟹肉——花生
　●石榴——土豆 西瓜一一羊肉 桃子——甲鱼
　●茶——啤酒 甜面酱——鲤鱼 食盐——绿豆
　●豆瓣酱——牡蛎 食盐——豆腐 蔗糖——白酒
　●蜂蜜——鲫鱼 蔗糖——牡蛎 核桃一一黄豆
　●辣椒——啤酒 大蒜——大葱 芥末——鸡肉
　●芝麻——鹅肉 大葱——杨梅 芥末——鲫鱼
　●绿茶——咖啡 茶——白糖 柠檬汁——胡萝卜
　●烧酒——小米 白酒一一汽水 啤酒——熏肉
　●白酒——山药 食用碱——绿豆 食用碱——一菠菜
第五章　食物与中药相克
　●白术——桃 薄荷——甲鱼 天麻——鸡肉
　●白术——香菜 何首——乌萝卜 当归——面条
　●黄连——鸡肉 沙参——鲤鱼 何首乌——猪血
　●醋——茯苓 甘草——黄鱼 甘草——海带
　●人参——兔肉 菊花——猪肉 人参——葡萄
　●菊花——芹菜 生地——葱 何首——乌蒜
　●半夏——羊肉 生地——萝卜 苍耳——大米
　●苍术——草鱼 菖蒲——羊肉 熟地——猪血
　●鳖甲——苋菜 乌头——大米 桔梗——猪肉
　●荆芥——牛肉 红豆——黑米 大枣——鲶鱼
　●厚朴——鲫鱼 人参——甲鱼 丹参——牛奶
　●细辛——生菜 威灵——仙茶 麦冬——鲫鱼
　●茱萸——猪心 朱砂——猪肝 天冬——鲤鱼
　●仙茅——牛肉 白果——鳗鱼 槟榔——橙子
第六章　食物与西药相克
　●维生素——粥 维生素B1——茶 维生素B2——三文鱼
　●维生素B6——萝卜 维生素C——芹菜 维生素C——猪肝
　●红霉素类药物——高汤 红霉素类药物——海带 氯霉素类药物——白酒
　●头孢菌素类药物——果汁 庆大霉素类药物——醋 乙酰螺旋霉素类药物——果汁
　●甲硝唑——咖啡 维生素AD——银耳 环丙沙星——生菜
　●异烟肼——红葡萄酒异烟肼——茄子 诺和龙——清酒
　●拜糖平——甘蔗 达美康——啤酒 阿司匹林一咖啡
　●去痛片——咸菜 甲状腺素——糯米 地塞米松——糖
　●速尿——酒 利尿药——香蕉 酚酞片——红辣椒