茶艺技术及服务

　　本书是中等职业学校旅游与饭店管理专业双S系列规划教材之一。本书针对中职学生的特点，打破传统教材的编排模式，在教材内容和形式上作了一定的创新，建立以技能为本位的符合岗位需要的专业知识体系，力求突出其知识性、科学性、技能性、实用性和可操作性。本书的主要内容包括：茶的基础知识、泡茶的基本技能、茶与人体的健康和饮茶风俗等。本书不仅适合中等职业学校旅游管理专业的学生使用，还对相关从业人员有较大的指导作用。

暂缺《茶艺技术及服务》作者简介

第一章　概述
第一节　茶叶的发展历史
第二节　茶文化
第二章　茶叶的分类
第一节　茶叶分类
第二节　中国十大名茶
第三章　茶叶的选购与贮藏
第一节　茶叶的鉴别与选购
第二节　茶叶的贮藏
第四章　泡茶的技艺
第一节　泡茶用水
第二节　乌龙茶冲泡
第三节　绿茶冲泡
第四节　花茶冲泡
第五节　普洱茶冲泡
第五章　茶与人体健康
第一节　茶的保健作用
第二节　饮茶的宜忌
第六章　饮茶风俗
第一节　我国各少数民族的饮茶风俗
第二节　世界各国饮茶习俗
主要参考文献