吃的大冒险

　　他周游世界，体验千奇百怪的美食，发掘久已失传的食谱。　他身经百战，吃熟过头的乳酪、辣死人的辣椒，还把吃虫子、羊脑以及寄生于船底的藤壶视为自己的职责，被誉为饮食界的印第安纳·琼斯。但说到底，他的观点仍然是。最简朴的食物能挑动最深的体验”，不只为了口腹之欲，而是借着探索美食来体验生命——这是一个对世界与人生有好胃口的人，他要通过吃来探索这个世界的文化、历史，以及情感。

　　罗布·沃尔什（Robb Walsh），饮食界的诺贝尔奖——詹姆斯·比尔德美食大奖（James Beard Award）二度得主，《休斯敦周报》（Houston Press）的餐馆评论专栏作家，不时在美国国家公共广播电台（NPR）的周末版（Weekend Edition）担任讲评，曾任《自然史》（Natura/History）的饮食专栏撰写人以及《辣椒》（Chile Pepper）杂志主编，向有“饮食评论界的印第安纳·琼斯”称号。现居住在美国得克萨斯州休斯敦市。

致谢
自序
第一卷 馋人大追踪
搜猎辣酱
特立尼达之夜
终极咖啡
卡布里多大王
古早味
野中之野
第二卷 他吃的那个我也要
臭水果
天国的滋味
仙人之果
玫瑰本色
摩根特爱鲜味红藻
奶酪新主张
化腐朽为神奇
饕客不怕死
第三卷 乡土原味
狱中再尝乡土味
夏日烟云
乡土炸牛排
话说克里奥尔
解读测验
食的民间艺术
神爱吃的食物
行家吃蟹
炸鸡文化
第四卷 欧洲人的怪癖
乳酪的战争
终极泡菜
世界第一
鸡之王
寻找松露
第五卷 市郊的印第安纳·琼斯
休斯敦尝鲜
正宗之味
珍奇“洛若可”
吃贝果活受罪
“速冲”新主张
当杰弗里遇到塞尔玛
越南的记忆
第六卷 斯人而有斯食也
一模两样
比辣决战
亡灵面包
普世的比萨真理
我的罗塞尼亚之歌