农药残留检测与质量控制手册

　　《农药残留检测与质量控制手册》分为农药残留检测方法和检测质量控制两部分内容。系统介绍了当前实用的相关农药残留检测方法、食品农药残留检测标准、农业化学物残留检测方法、我国现行的农药残留检测方法以及2006年制定的8个农药多残留检测方法国家标准的摘编等内容。同时，也详细介绍了农药残留分析良好实验室规范及欧盟农药残留分析的质量控制程序等。《农药残留检测与质量控制手册》可供从事农副产品、食品农药残留检测等相关人员阅读，也可供大专院校农药分析、农产品安全检测等相关专业师生参考。

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第1章 农药残留检测方法概述1
1．1 农药残留分析的样品前处理技术1
1．2 气相色谱法9
1．3 高效液相色谱法23
1．4 酶抑制法33
1．5 酶联免疫法37
第2章 国际食品法典农药MRL符合性测定方法44
2．1 农药MRL符合性测定的推荐取样方法44
2．2 农药MRL适用和分析取样的产品部位54
2．3 农药残留分析推荐方法58
第3章 日本农业化学物残留检测方法80
第4章 我国现行的农药残留检测标准方法列表106
4．1 农药残留检测方法国家标准列表106
4．2 农药残留检测方法商检行业标准列表109
4．3 农药残留检测方法农业和水产行业标准列表118
第5章 我国农药多残留检测标准方法121
5．1 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱质谱法121
5．2 粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱质谱法139
5．3 动物组织中478种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱质谱法156
5．4 蜂蜜、果汁和果酒中497种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱质谱法174
5．5 水果和蔬菜中405种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱串联质谱法192
5．6 粮谷中372种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱串联质谱法212
5．7 动物肌肉中380种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱串联质谱法231
5．8 蜂蜜、果汁和果酒中420种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱串联质谱法250
第6章 国际食品法典农药残留分析良好实验室规范271
6．1 导言271
6．2 分析人员271
6．3 基本装备272
6．4 分析过程273
第7章 欧盟农药残留分析的质量控制程序292
7．1 实验室认可292
7．2 样品的采集、运送和处理292
7．3 农药标准品及校准溶液293
7．4 提取和浓缩294
7．5 污染和干扰295
7．6 分析校准295
7．7 分析方法和分析作业297
7．8 结果的确证298
7．9 结果报告299
参考文献301