怎样吃最安全

　　《怎样吃最安全》约请中国农业大学食品专家范志红教授针对百姓最关心的食品安全问题，给读者分析了现代生活中的饮食不安全因素，对读者关心的天然食物应该怎样选择、超市食品是否放心、怎样选择健康饮品、怎样烹调更健康等问题做了科学详尽的解答。对百姓健康饮食具有较好的指导意义，是现代家庭饮食安全宝典。怎样吃最安全？吃什么最安全？我们还能吃什么？我们应该怎样吃？在食品安全事件不断出现的今天，这是人们经常发出的疑问。

　　范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国食品科技协会营养支持委员会理事，健康教育协会理事，中国烹饪协会美食营养委员会专家委员，中央文明办、卫生部开展的全国“相约健康社区行”巡讲专家，中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。《健康时报》、《生命时报》、《保健时报》、《北京青年报》、《健康之友》、《饮食科学》等十多家报刊杂志的特约专家作者或专栏作者。曾在“祝你健康”、“健康生活”、“健康之路”等全国多个健康类电视栏目作为嘉宾或采访专家出镜。

一　我们的饮食生活为什么越来越不安全了？
　1.逃避不了的饮食污染
　2.有人把工业原料加进我们的食物
　3.你最爱吃的家常菜也有毒吗？
　4.到底要不要吃剩菜
　5.大家都喜爱的腌制食品能不能吃
　6.“奶粉门”时代我们应该怎样购物
二　是因为食品添加剂的存在吗？
　1.食品添加剂是做什么用的
　2.为什么都说自己“绝对不加防腐剂”
　3.抗氧化剂又是什么
　4.让你享受美妙口感的疏松剂
　5.香香甜甜的奶昔里藏着什么秘密
三　我们还能吃什么？
　1.天然谷物最营养
　2.蔬菜一定要多吃
　3.豆类蔬菜有何出众之处
　4.调味蔬菜仅仅是调味吗？
　5.上帝的食品——菌类蔬菜
　6.神奇的藻类蔬菜
　7.瓜类蔬菜有何价值
　8.新鲜水果不可少
　9.鸡蛋虽小学问大
四　我们应该怎样吃？
　1.蔬菜也要健康烹调
　2.想健康要低盐
　3.甜食只能偶而吃
　4.自己做饭最健康
　5.烹调时如何减少脂肪摄入
　6.你会正确使用冰箱吗
五　超市里的加工食品安全吗？
　1.关于方便面的几个疑惑
　2.面包：健康价值细细看
　3.速冻食品：小心商品提前过期
　4.蔬菜类
　5.肉类
　6.奶类食品
　7.面食类
　8.解读食品标签
　9.正确对待零食
六　喝得安全更重要！
　1.健康喝牛奶
　2.应该怎样喝豆浆
　3.喝饮料喝的是什么