书籍详情
Café甜点
作者：黄盈莹 编著
出版社：化学工业出版社
出版时间：2009-01-01
ISBN：9787122036162
定价：¥32.00
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内容简介
《Café甜点》从咖啡的历史开讲，将一个全面而生动的咖啡世界呈现给读者。不但详细介绍了40种咖啡甜点以及20种咖啡饮品的制作方法，更将深沉内敛的咖啡文化，以及浪漫温馨的闲适生活传递给读者。图片精巧细致，英文版的注脚让你的咖啡甜点更加精纯地道。
作者简介
暂缺《Café甜点》作者简介
目录
咖啡事件簿
Diary of Café
002 咖啡馆给你什么样的感觉？
What Feeling Does a Coffee Shop Give to You?
004 如何选取优质咖啡？
How to Choose High Quality Coffee?
007 为自己调一杯独特咖啡
Making a Cup of Unique Coffee
010 给你的下午茶添上缤纷色彩
Add Colour to Your Afternoon Tea
做甜点的基本技巧
Basic Techniques
016 工具和材料
Tools and Ingredients
018 基本制作技巧
Basic Processing Techniques
订制您的Café甜点
Tailor-made your café dessorts workshop
酥饼类?BARS AND SLICES
024 特浓朱古力糕
Deluxe Chocolate Fudge
026 朱古力可可米饼条
Chocolatey Crispy Rice Cereal Bars
028 朱古力意大利肠
Chocolate Salami
030 石板街朱古力饼
Rocky Road Slices
032 开心果脆饼碎朱古力糕
Crunchy Fudge
034 朱古力玛利饼条
No-bake Rich Chocolate Loaf
036 开心果烤饼
Biscotti
038 红莓干长饼条
Dried Raspberry Sticks
040 朱古力榛子糕
Chocolate Hazelnut Bars
042 朱古力杏仁糕
Chocolate Almond Slices
044 杏仁果酱条
Almond Topping Bars
046 蓝莓果酱燕麦糕
Blueberry Crumble Slices
048 苹果金宝糕
Apple Crumble Squares
050 燕麦方块
Chocolate Chip Flapjacks Squares
052 榛子燕麦条
Chewy Caramel and Muesli Bars
054 杂果仁蜂蜜燕麦糕
Oat， Seed & Nut Muesli Bars
056 无花果方块酥
Figs Squares
058 果酱酥饼
Apricot Slices
060 蓝莓芝士饼
Blueberry Cheese Cake
062 迷你苹果千层酥皮
Mini-apple Pastry
064 香蕉朱古力挞
Chocolate Banana Tarts
066 柠檬挞
Lemon Meringue Tarts
068 雪糕果冻酥皮
Ice-cream & Jelly Pastry
蛋糕类
070 草莓朱古力四方蛋糕
Lamingtons
072 白朱古力夏威夷果仁蛋糕
Macadamia Blondies
074 咖啡朱古力蛋糕
Mocha Brownies
076 山核桃朱古力蛋糕
Peacans Brownies
078 核桃朱古力蛋糕
Walnut Brownies
080 黑白朱古力蛋糕
Black and White Chocolate Chip Brownies
082 葡萄干榛子朱古力蛋糕
Raisin & Hazelnut Brownies
084 云石蛋糕件
Marble Slices
086 香橙果酱芝麻蛋糕
Orange Niger Seed Cake
088 姜汁芝麻蛋糕
Ginger & Sesame Squares
090 蓝莓果酱牛油蛋糕
Blueberry Butter Cake
092 红豆蛋糕
Red Bean Cake
094 蜂蜜蛋糕
Honey Cake
096 蓝莓蛋糕
Blueberry Cake
098 黑白芝麻蛋白蛋糕
Black & White Sesame Squares
100 橙酒葡萄干蛋糕
Sultana Cake
102 肉桂蛋糕
Cinnamon Squares
饮品类
104 香蕉橙特饮
Orange & Banana Smoothie
105 杂莓特饮
Mix Berries Smoothie
106 水果冰红茶
Mix fruits Iced Tea
107 香橙青柠冻茶
Orange and Lime Iced Tea
108 奇异果雪糕苏打
Kiwi Ice-cream Soda
109 菠萝雪糕苏打
Pineapple Ice-cream Soda
110 玫瑰花洋甘菊花茶
Rose and Chamomile Tea
111 蓝莓花果茶
Blueberry and Mixed Fruit Tea
112 乌龙桂花果冻茶
Oolong Osmanthus Iced Tea
113 玫瑰花魔芋冻茶
Rose and Konjac Jelly Iced Tea
114 咖啡朱古力冻饮
Iced Mocha
115 冰咖啡
Iced Coffee
116 热香橙咖啡
Hot Orange Coffee
117 热泡沫咖啡
Cappuccino
118 香蕉朱古力雪糕特饮
Banana Chocolate Smoothie
119 香浓热棉花糖朱古力
Celaya Hot Chocolate
120 泡沫珍珠蜂蜜绿茶
Bubble Green Tea With Tapioca Pearl and Honey
121 珍珠奶茶
Tapioca Pearl Tea
122 熏衣草茶
Lavender Tea
……
Diary of Café
002 咖啡馆给你什么样的感觉？
What Feeling Does a Coffee Shop Give to You?
004 如何选取优质咖啡？
How to Choose High Quality Coffee?
007 为自己调一杯独特咖啡
Making a Cup of Unique Coffee
010 给你的下午茶添上缤纷色彩
Add Colour to Your Afternoon Tea
做甜点的基本技巧
Basic Techniques
016 工具和材料
Tools and Ingredients
018 基本制作技巧
Basic Processing Techniques
订制您的Café甜点
Tailor-made your café dessorts workshop
酥饼类?BARS AND SLICES
024 特浓朱古力糕
Deluxe Chocolate Fudge
026 朱古力可可米饼条
Chocolatey Crispy Rice Cereal Bars
028 朱古力意大利肠
Chocolate Salami
030 石板街朱古力饼
Rocky Road Slices
032 开心果脆饼碎朱古力糕
Crunchy Fudge
034 朱古力玛利饼条
No-bake Rich Chocolate Loaf
036 开心果烤饼
Biscotti
038 红莓干长饼条
Dried Raspberry Sticks
040 朱古力榛子糕
Chocolate Hazelnut Bars
042 朱古力杏仁糕
Chocolate Almond Slices
044 杏仁果酱条
Almond Topping Bars
046 蓝莓果酱燕麦糕
Blueberry Crumble Slices
048 苹果金宝糕
Apple Crumble Squares
050 燕麦方块
Chocolate Chip Flapjacks Squares
052 榛子燕麦条
Chewy Caramel and Muesli Bars
054 杂果仁蜂蜜燕麦糕
Oat， Seed & Nut Muesli Bars
056 无花果方块酥
Figs Squares
058 果酱酥饼
Apricot Slices
060 蓝莓芝士饼
Blueberry Cheese Cake
062 迷你苹果千层酥皮
Mini-apple Pastry
064 香蕉朱古力挞
Chocolate Banana Tarts
066 柠檬挞
Lemon Meringue Tarts
068 雪糕果冻酥皮
Ice-cream & Jelly Pastry
蛋糕类
070 草莓朱古力四方蛋糕
Lamingtons
072 白朱古力夏威夷果仁蛋糕
Macadamia Blondies
074 咖啡朱古力蛋糕
Mocha Brownies
076 山核桃朱古力蛋糕
Peacans Brownies
078 核桃朱古力蛋糕
Walnut Brownies
080 黑白朱古力蛋糕
Black and White Chocolate Chip Brownies
082 葡萄干榛子朱古力蛋糕
Raisin & Hazelnut Brownies
084 云石蛋糕件
Marble Slices
086 香橙果酱芝麻蛋糕
Orange Niger Seed Cake
088 姜汁芝麻蛋糕
Ginger & Sesame Squares
090 蓝莓果酱牛油蛋糕
Blueberry Butter Cake
092 红豆蛋糕
Red Bean Cake
094 蜂蜜蛋糕
Honey Cake
096 蓝莓蛋糕
Blueberry Cake
098 黑白芝麻蛋白蛋糕
Black & White Sesame Squares
100 橙酒葡萄干蛋糕
Sultana Cake
102 肉桂蛋糕
Cinnamon Squares
饮品类
104 香蕉橙特饮
Orange & Banana Smoothie
105 杂莓特饮
Mix Berries Smoothie
106 水果冰红茶
Mix fruits Iced Tea
107 香橙青柠冻茶
Orange and Lime Iced Tea
108 奇异果雪糕苏打
Kiwi Ice-cream Soda
109 菠萝雪糕苏打
Pineapple Ice-cream Soda
110 玫瑰花洋甘菊花茶
Rose and Chamomile Tea
111 蓝莓花果茶
Blueberry and Mixed Fruit Tea
112 乌龙桂花果冻茶
Oolong Osmanthus Iced Tea
113 玫瑰花魔芋冻茶
Rose and Konjac Jelly Iced Tea
114 咖啡朱古力冻饮
Iced Mocha
115 冰咖啡
Iced Coffee
116 热香橙咖啡
Hot Orange Coffee
117 热泡沫咖啡
Cappuccino
118 香蕉朱古力雪糕特饮
Banana Chocolate Smoothie
119 香浓热棉花糖朱古力
Celaya Hot Chocolate
120 泡沫珍珠蜂蜜绿茶
Bubble Green Tea With Tapioca Pearl and Honey
121 珍珠奶茶
Tapioca Pearl Tea
122 熏衣草茶
Lavender Tea
……
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