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用心吃茶
作者:胡付照 著
出版社:中国物资出版社
出版时间:2009-01-01
ISBN:9787504728869
定价:¥48.00
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内容简介
本书作者是一位大学教师,这本书记载他与他的弟子用心吃茶,静心品味紫砂壶艺的心路历程,也是经过潜心钻研而对从事茶文化和紫砂壶艺文化教学研究的总结,是师生共同的对茶道壶道体悟的思想火花。一小节,一小段,各成一体,或评或述,时有不同,文之美,情之真,处处打动人。是交流,是倾诉,是把读者作为最亲近的朋友,以平实的语词,娓娓将茶的美味,壶的性情道来。本书适用于正在准备考茶艺师的各界朋友,茶艺馆工作人员、茶艺师,大中专院校研习茶文化、饮食文化的师生;餐饮酒店管理、旅游管理等专业的师生和广大喜爱品茶的茶人壶友们研读、珍藏。
作者简介
胡付照,安徽省怀远畏龙亢人。工学硕士。现任教于江南大学商学院,兼任江南大学食品文化研究所项目研究员、江南大学旅游与生态环境研究中心项目研究员。1997年本科毕业于安徽财经大学商品学专业;2000-2002年进修于苏州大学工商管理研究生班;2007年江南大学食品贸易与文化硕士研究生毕业。主要研究茶文化、紫砂壶艺文化、旅游文化与规划、营销策划及企业管理文化等。近年来,公开发表学术砑究论文十余篇;已出版《茶叶商品与文化》著作一部,参编《现代企业管理》、《食品文化概论》、《生态导游员基础教程》(茶与旅游篇)著作三部;主持和参与科研课题二十多项,其中旅游规划项目十多个,主要负责项目发展战略规划、形象策划、营销策划、文化品牌策划等方面的项目课题研究。在和茶、壶日日交流中,以“,日日能证得一杯茶的真味”为理想,快乐从教,静心科研,奉献学者的一份勤劳与责任。
目录
弘道有悟篇
·茶品美味
·茶具温暖
·茶道正心
·茶事随缘
习茶心得篇
·品茶有悟
·刻陶心语
·思悟壶道
·文化追思
品茶鉴壶篇
·茶之探源
·选茶随性
·择具适心
·辨水调火
·艺道无边
·清明茶境
·吃茶·印谭
关于艺术人的印记
附录:《茶艺师国家职业标准》工作技能要求的相关内容
·后记
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