好性格吃出来

　　《好性格吃出来》介绍如何利用食物，不仅可以补充青少年青春发育期必需的营养，还能让孩子吃得健康，吃得快乐，吃出好性格，吃出好成绩。健康日本料理轻松做由日本权威的著名保健学博士、料理专家菅原明子所著。不仅教您使用身边就有的食材轻松制作健康美味、赏心悦目的日本料理，还用通俗易懂的语言让您了解自己的身体，了解饮食同疾病的关系……家有儿女初长成，为人父母的可能会惊讶于孩子的种种变化——为什么有的孩子听话、懂事，学习认真努力；而有的孩子确性格急躁、叛逆甚至出现暴力倾向……除了家庭、社会的原因之外，殊不知，饮食也会直接影响性格的塑造！让我们先来了解一些相关知识，读完《好性格吃出来》您可能会惊讶地发现，原来不知不觉间养成的生活习惯，竟是造成孩子不“乖”的“元凶”！通过对“低血糖是紧张和打架争斗的原因”“过敏性体质也会导致不良行为”“孩子欺负别人的行为是压力积聚的结果”“对于欺负弱者的现象父母应该怎么做”“不要纵容孩子挑食”“少吃油炸食品”“热量过剩对身体有害”“缺乏维生素B族的孩子容易有暴力行为”“不要让孩子依赖电视广告宣传的食品”“导致营养十条、损害大脑的饮食方式”“想办法让孩子多吃蔬菜”“大脑氧化？用大米和味噌汤来还原”“多吃海鱼有益大脑发育”“建立以家庭为中心的饮食习惯”“培养健康孩子，从妈妈自身做起”的分析，相信读者对“饮食对性格的重要影响”已经相当了解了吧。一向重视色彩搭配、营养均衡的日本料理，相信无论大人孩子都会喜欢。让我们从丰富餐桌的内容开始着手，用制作简单却不失营养美味的日本料理让家中的孩子吃得健康、吃得快乐。吃出好性格、吃出好成绩！

　　菅原明子，东京大学医学部疫学博士课程毕业、保健学博士。长年在世界各地访问并从事食品生态学的调查研究。1983年获Esso女性科学者奖。1984年设立菅原研究所，开始从东、西方医学两方面对人类的食品环境尽兴调查研究。身兼日本健康医学会评议委员、日本生命吠陀医学会顾问、日本农林水产省环境保全型农业推进委员会委员、女性科学者健康会议代表等多项职务。作为饮食教育、健康教育以及空气环境科学等方面的资深专家，广泛活跃于这些学科的研究、执笔、演讲的功能活动。　出版有《负离子的秘密》（PHP研究所）、《食品成分表》（池田书店）、《增强免疫力的食物和料理》（新星出版社）、《豆类料理》（Orange Page社）等多部著作。

饮食，直接影响孩子性格的塑造！
　低血糖是紧张和打架争斗的原因
　过敏性体质也会导致不良行为
　孩子欺负别人的行为是压力积聚的结果
　欺负别人和打架的形式相像但意义不同
　对于欺负弱者的现象父母应该怎么做
　不要纵容孩子挑食
　少吃油炸食品热量过剩对身体有害
　缺乏维生素B族的孩子容易有暴力行为
　不要让孩子依赖电视广告宣传的食品
　导致营养失调、损害大脑的饮食方式
　想办法让孩子多吃蔬菜
　大脑氧化？用大米和味噌汤来还愿
　多吃海鱼有益大脑发育
　建立以家庭为中心的饮食习惯
　培养健康孩子，从妈妈自身做起
56道适合青少年的健康日本料理
　海胆芋泥凉汤
　土当归拌鱿鱼
　菊花鲷鱼
　山椒烤扇贝
　猪肝炒藕片
　芜菁泥茶碗蒸
　萝卜泥煮秋刀鱼
　干炸青花鱼
　梅香沙丁鱼
　芝士煸洋葱
　凉拌鳗鱼
　芝麻菇菇虾
　豌豆饭
　核桃拌水芹
　甜煮黑豆
　酥炸公鱼仔
　腌炸竹荚鱼
　秋葵冻豆腐
　纳豆拌豆腐
　竹轮拌裙带菜
　山椒鸡翅
　梅汁白肉
　菠菜拌鸡蛋
　竹笋饭
　蛤蜊汤
　油菜花拌鸡柳
　金平土当归
　红白腌菜
　芝麻牛蒡
　筑前煮
　甜煮山芋
　五目饭
　五目煮豆
　红薯煮香橙
　芝麻拌豆角
　煮羊栖菜
　金平牛蒡
　烤玄米饭团
　香菇木耳蒸
　糖醋藕片
　和风豆腐汉堡
　黄豆肉饼
　肉馅洋葱夹
　日式什锦火锅
　杂鱼菜饭
　豆腐昧噌汤
　豆腐滑菇昧噌汤
　鲜笋汤
　春菊拌茼蒿
　魔芋拌根菜
　金针菇煮海带
　日式烩菜
　煮萝卜干丝
　芋头煮牛肉
　马铃薯炖肉
　咖喱猪排