用各种小家电做85道好菜

　　第一本全功能食谱——一道菜因不同厨房小家电，变化出不同做法，本书通通告诉你。详细介绍各种炉具、厨房小家电的功能和正确使用方法。如何同时运用各种小家电轻松快速做好一餐饭的实例解说。厨房中多多少少都会有一些小家电——电锅、电子锅、电磁炉、微波炉、小烤箱。不过电锅、电子锅多半只用来煮饭；微波炉则只用来加热或解冻食物，小烤箱常常放着生灰尘。其实懂得利用这些小家电，不但可以让做菜变得更简单、更快速，也更清爽健康。本书将介绍这些厨房小家电的功能和用法，并介绍每道菜正统瓦斯炉的料理法，及改用其他小家电还能怎么做。不论是忙碌的上班族、辛苦的主妇，还是在外租赁、只拥有其中一项厨房小家电的学生，都能轻松运用小家电快速做出一桌好菜喔！

　　王振权，O型天蝎座，看来粗犷却有细腻心思的年轻厨师，曾经有人这样说：“他很皮，所以很有弹性”，对所有新事物都抱有高度好奇心的他问题特别多，什么都想尝试，什么都想学，充满热情，常有神来一笔的创意之举。从学生时代就开始一路学习料理烹饪，也曾获得许多奖项的肯定，正式加入餐饮之路的他，靠着不断学习的热忱与活力，希望将美味的感觉传达到每个人的心中。 经历：台湾高雄餐旅学院中餐厨艺系毕业，现为晶华酒店厨师。 奖项：2005年第35届台湾技能竞赛中餐烹饪成年组第一名、2005年第七届FHC上海烹饪艺术比赛中式热菜银牌奖。 著作：《超人气家常菜》、《我的幸福料理》。

关于本书
前言：善用小家电，下厨好方便
PART 1 用小家电轻松做蔬菜料理
椒盐栉瓜
薄荷沙拉笋
上汤焖娃娃菜
金钩虾胡瓜
培根四季豆卷
侷烤马铃薯千层
韭菜臭味响铃
香茅苦瓜冻
扔油蛤蜊丝瓜
荸荠蜜
蜂蜜南瓜
芋头烧
雪菜凉粉
咖喱可乐饼
茶香毛豆荚
香辣杏鲍菇
九层塔蛋
茶碗蒸
琼山豆腐
PART 2 用小家电轻松做海鲜料理
蒲烧鳗蛋卷
鲜虾镶豆腐
侷烤小龙虾
樱花虾饼
紫苏蒸蓝虾
蜜香鱼
烟熏鱼腩
茶香侷九孔
金莎花枝
香煎鲜干贝
XO酱田螺烤洋芋
黄金洋芋虾松
石头虾
红曲蚵
和风烧花枝
酱烤明虾串
PART 3 用小家电轻松做肉类料理
香柠松阪猪
卤肉角佐香饭
德国猪脚
地瓜粉蒸肉
芋泥排骨
鸡肉丸子
酱渍白肉
梅干菜烧肉
迷迭香鸡腿
三杯鸡
蓝带猪排
桶仔鸡
荷香百菇鸡
竹节鸡盅
太阳亲子饼
清炖牛腩
乳香羊排
孜然牛肉串
PART 4 用小家电轻松做主食料理
香喷喷白米饭
野菜炊饭
锅烧意面煎饼
竹笋饭
香料牛腱抓饭
生煎包
葱煨面
荷叶油饭
蔬菜盒子
干煎蛋米粉
鲔鱼饭饼
菠菜海鲜烩饭
青酱拌饭
法国蘑菇起司饭
清蒸虾仁肉圆
PART 5 用小家电轻松做汤品、甜点
鸡上汤
鱼清汤
蔬菜汤
法式奶香虾壳汤
墨西哥酪梨鸡汤
奶油马铃薯浓汤
百菇汤
冰糖素燕窝
印度咖喱鱼丸汤
瓜粒汤
草莓奶冻
英国香蕉米布丁
核桃酪
黑糖红豆麻圆
抹茶铜锣烧
双味凉糕
附录：小家电轻松做一餐
索引：可以用各种小家电完成的料理