优质专用小麦保优调肥理论与技术

　　本书系统地总结了近年来河南省承担的国家“十五”重中之重科技攻关项目“小麦优质高效生产技术研究与示范”的最新研究成果，着重阐述了强筋、中筋和弱筋小麦籽粒蛋白质和淀粉品质的形成规律和生理机制，探讨了氮、磷、钾肥，有机肥和微肥对不同类型专用小麦籽粒蛋白质和淀粉品质的调控效应和生理机制，明确了河南省和全国的小麦品质区划，提出了不同类型专用小麦的保优调肥技术。全书共分10章，分别介绍了小麦籽粒品质的概念和研究进展、籽粒品质的形成规律、施肥对籽粒品质的调控效应和保优调肥技术，体系完整，内容充实，理论简明，技术实用，做到了知识性和前沿性、理论性和实践性的有机统一。本书既可作为研究生和高年级本科生的教材，又可供农业科技、教育、推广和管理人员参考。

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序
前言
第一章　小麦籽粒品质
　第一节　小麦籽粒品质的定义与内涵
　第二节　小麦籽粒品质的主要评价指标与检测
　第三节　小麦籽粒蛋白质和淀粉组成与品质的关系
　参考文献
第二章　小麦籽粒品质研究进展
　第一节　小麦籽粒品质研究的意义
　第二节　小麦籽粒蛋白质和淀粉积累规律
　第三节　小麦籽粒蛋白质和淀粉的形成机理
　第四节　施肥对小麦籽粒蛋白质和淀粉品质的调控效应
　参考文献
第三章　不同类型专用小麦籽粒蛋白质和淀粉及其组分的积累规律和生理机理
　第一节　不同类型专用小麦籽粒蛋白质及其组分的积累规律和生理机理
　第二节　不同类型专用小麦籽粒淀粉及其组分的积累规律和生理机理
　第三节　不同类型专用小麦籽粒主要品质性状的差异
　参考文献
第四章　氮肥对不同类型专用小麦籽粒蛋白质和淀粉品质的调控效应
　第一节　氮素营养在不同类型专用小麦籽粒蛋白质和淀粉品质形成中的作用
　第二节　氮肥施用量对不同类型专用小麦籽粒蛋白质和淀粉品质形成的影响及其生理基础
　第三节　氮肥施用时期对不同类型专用小麦籽粒蛋白质和淀粉品质形成的影响及其生理基础
　第四节　氮肥基追比对不同类型专用小麦籽粒蛋白质和淀粉品质形成的影响及其生理基础
　参考文献
第五章　水氮运筹对不同类型专用小麦籽粒蛋白质和淀粉品质的调控效应
　第一节　土壤水分对不同类型专用小麦籽粒品质的影响
　第二节　灌溉对不同类型专用小麦籽粒品质的影响
　第三节　花后水分调控对不同类型专用小麦籽粒品质的影响
　第四节　氮素供应对花后逆境专用小麦籽粒品质的影响
　第五节　水氮运筹对不同类型专用小麦籽粒品质的影响
　参考文献
第六章　磷肥对不同类型专用小麦籽粒蛋白质和淀粉品质的调控效应
　第一节　磷素营养在不同类型专用小麦籽粒蛋白质和淀粉品质形成中的作用
　第二节　磷肥施用量对不同类型专用小麦籽粒蛋白质和淀粉品质形成的影响
　参考文献
　第七章　钾肥对不同类型专用小麦籽粒蛋白质和淀粉品质的调控效应
　第一节　钾素营养在不同类型专用小麦籽粒蛋白质和淀粉品质形成中的作用
　第二节　钾肥施用量对不同类型专用小麦籽粒蛋白质和淀粉品质形成的影响
　参考文献
第八章　氮、磷、钾肥配合施用对不同类型专用小麦籽粒蛋白质和淀粉品质的调控效应
　第一节　氮、磷、钾肥配合施用对不同类型专用小麦籽粒蛋白质和淀粉品质的影响
　第二节　氮、磷、钾肥配合施用对不同类型专用小麦氮代谢及其关键酶活性的影响
　第三节　氮、磷、钾肥配合施用对不同类型专用小麦碳代谢及其关键酶活性的影响
　参考文献
第九章　有机肥、微肥对不同类型专用小麦籽粒蛋白质和淀粉品质的调控效应
　第一节　土壤肥力对不同类型专用小麦籽粒品质的影响
　第二节　有机肥料对不同类型专用小麦籽粒蛋白质和淀粉品质的调控效应
　第三节　微肥对不同类型专用小麦籽粒蛋白质和淀粉品质的调控效应
　参考文献
第十章　我国小麦优势产业带及其保优调肥技术
　第一节　我国小麦品质区划
　第二节　我国小麦优势产业带
　第三节　河南小麦品质区划
　第四节　小麦品质调优栽培的理论基础
　第五节　不同类型专用小麦保优调肥技术
　参考文献
附录
　附录一　优质小麦品质标准
　附录二　小麦主要品质指标的测定方法
　附录三　我国优质专用小麦品种简介
　附录四　英文缩略词表