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健康零食

健康零食

作者:韩国三省出版社第二编辑部

出版社:吉林科学技术出版社

出版时间:2008-01-01

ISBN:9787538438994

定价:¥32.00

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内容简介
  自制零食,除了手感和经验以外,重要的基础信息也是不可忽视的。本书拥有包括计量、材料、工具的使用、活用市面材料的方法等基础信息,这些信息能够帮助您打好坚实的基础。另外,通过每部分的烹饪之前和附录,还可以解决制作过程中所产生的疑问。即使是吃了满满的一桌菜,过不了一会儿,肚子还是会变得空荡荡的,嘴也会随即跟着变的寂寞无聊。无聊的周末下午,没食欲,也不想吃饭,此时我们便会自然而然地寻找自己喜欢的零食来解闷。但是听了市面上出售的零食的诸多害处后,我们又禁不住对于今天的豪饮豪食而感到后悔。 人们都说坚果和西红柿对健康有好处,但是如果想把它们制作成零食,应该如何来料理,从一开始便是接二连三的难关。从让人无法抗拒的手工炒江米条、馅饼到不含有害脂肪酸的果子,这些都想一一制作出来,如果没有任何准备就开始,那是绝不现实的,寻找一本能够了解人心的菜谱就变得更加急切了。 而本书的出现,正好可以解决这个问题,现在就开始动手吧!
作者简介
暂缺《健康零食》作者简介
目录
part 1 制作基础
14·制作的基础,计量
16·最好的零食材料
18·使用的工具

part 2 营养零食
22·制作天然零食的原则
25/饼4种
26/煎南瓜饼
27/小咸鱼果子
28/煎地瓜饼
29/芹菜派
30/杏仁煎饼
31/地瓜坚果派
32/甜椒奶油烤菜
33/绿茶蛋糕
34/烤土豆片
35/粗粉苹果面包
36/烤西红柿奶酪
37/栗子丸子
38/豆腐果子
39/土豆糕
41/辣白菜米饭汉堡包
42/烤苹果片
43·晾干了再吃的零食
45/红豆粥
46/薏苡果子
47/蔬菜江米条
48/地瓜羊羹
49/奶酪西红柿派
50/南瓜汁
50/软豆腐汁
51/苹果姜汁
51/梅子凉茶
52/地瓜芝麻饼
53/胡萝卜杯糕
54/地瓜三明治
55/黑麦三明治
56/苹果核桃沙拉
56/豆薯沙拉
57/牛奶刨冰
57/西瓜甜瓜串
58/糯米糕
59/甘蓝卷饼
61/天然冰淇淋
62/烤江米条
63/梅子酸奶沙拉
64/碎豆锅巴
65·正确食用市面上出售的零食
66/桂皮梨
66/苹果橙子罐头
67/三色果子
67/柿子饼包核桃
69/南瓜果子
70/营养发糕
71/南瓜蛋糕
72/胡萝卜糖
73/土豆丸子汤
74/拌艾蒿
75/江米糕
76/豆瓣酱三明治
77/豆腐三明治
78/西瓜冰糖
79/豆奶冰淇淋
80/核桃果子
81/黑芝麻大米果子
82/酒面包
83/豆包
84/豆腐饼
85/糯米柿子饼
87/核桃葡萄干白雪糕
88/烤西红柿面包
89/鸡蛋三明治

part 3 人气零食
92·制作最有人气的零食的秘诀
94/牛肉汉堡包
95/挂浆地瓜
97/地瓜比萨饼
99/香肠热狗
100/面包比萨
101/地瓜土豆饺子
102/炒米肠
103/炒方便面
104/拔丝土豆
105/糯米面团
106/鱿鱼炒江米条
107/炸酱江米条
108/奶油江米条烤菜
109/酱油炒江米条
1lO/粉丝番茄酱炒米条
111/鱼糕切面
112/辣白菜切面
113/拔丝玉米
114/鸡肉串
115/火腿蔬菜球
116/辣白菜凉拌面
117/宫廷炒江米条
118/黄油烤玉米
118/苹果橙子罐头
119/西瓜创冰
119/水果创冰
120/水饺
121/烤江米条串
122/解酒方便面
123/拌方便面
124/海鲜煎饼
125/煎土豆
126/三角寿司
127/辣白菜饭团
128/金枪鱼寿司
129/鸡蛋肉丸子
130/迷你汉堡炸猪排
131/日式煎饼
132/西红柿意大利面
133/烤土豆腊肉
135/蘑菇奶油沙司意大利面
136/南瓜沙包
137/地瓜鱼饼
139/炒切面
141/鱼糕串
142/越南米线
143/锅包肉
144/菜肉蛋卷
145·味道大变身,炒江米条大战
146/加利福尼亚四喜饭
147/酱油沙司炸鸡
148/宴会面条
149/油炸大全
151/蔬菜油炸饼
152/南瓜粥
153/包子
155/丑八怪寿司
156/油炸豆腐四喜饭
157·聪明的零食保管法
158/紫菜卷
159/蟹棒紫菜卷
160/芒果菠萝冰淇淋
161/苹果布丁

part4 聚会零食
164·为派对而准备的装饰食物的方法
166/油炸洋葱圈
167/菠萝巧克力串
168/土豆球
169/花生药蜀葵球
171/菠萝蘑菇
172/奥利奥奶油三明治
173/香肠和芥末沙司
175/苹果桂皮粉三明治
176/白巧克力草莓
177/长面包三明治
178/橙子沙拉
179/炸鸡块
181/大马哈鱼三明治
182/奶酪三明治
183/新月形面包三明治
184/水果沙拉
185/意大利空心粉沙拉
186/芒果沙拉
187·制作果酱
188/金枪鱼墨西哥沙拉
189/大马哈鱼卷嫩芽
190/烤黄油鱿鱼
191/苹果巧克力卷
192/干酪辣味玉米片和辣调味汁
193/水果巧克力
195/香蕉巧克力蛋糕
196/柠檬沙司大虾开胃菜
197/炸牡蛎和海鲜调味酱
198/蒜片意大利面
199/蛤蚌意大利面
200/水果甜点
201/金枪鱼三明治
203/鸡肉沙拉
204/火腿奶酪三明治
205/大马哈鱼奶油沙司意大利面片
206/西兰花大虾沙拉
206/玉米沙拉
207/葡萄串
207/意大利白干酪西红柿
208/炸奶酪
209/洋蘑菇大虾串
211/土豆蛋塔
212/火腿奶酪开胃菜
213/水牛城鸡翅
214/烤贻贝
215/烤黄油地瓜
216/新芽蔬菜卷
217/鱿鱼黄油米肠
218/油炸春卷
219/迷你开胃菜
220/香蕉甜食
221·各种口味的沙拉材料和沙拉酱
222/椰子果大虾
223/菠萝炒意大利面
224/柠檬沙司金怆鱼丸子
225/鱿鱼米花
226/小红莓汁伏特加
226/卡路瓦柠檬鸡尾酒
227/粉色柠檬水
227/薄荷汽水
228/香蕉冰淇淋
228/哈密瓜奶昔
229/绿茶柠檬水
229/芒果果冻
230/栗子奶油甜点
231/樱桃果冻

part5 面包和曲奇
236·制作西点的基础
237/苹果派
238/燕麦曲奇
239/草莓卷
240/核桃派
241/意大利甜点
243/蛋奶冻
244/黄油曲奇
245/奶酪火腿卷三明治
246/苹果三明治
247/巧克力三明治
248/杏仁小馒头
249/橙子蛋糕
251/炸面圈
252/煎锅蛋糕
253/红豆绿茶包
254/巧克力曲奇
255·为您解答疑难问题
256/橙子奶蛋格子饼三明治
257/杏仁调和蛋白曲奇
258/面包奶油烤菜
258/豌豆奶酪卷
259/开放式苹果三明治
259/大蒜面包
260/草莓蛋糕
261/圣诞节松饼
262/可可粉渣面圈
263/牛奶馒头
265/蛋奶冻和全垒球
267/鸡蛋果子和巧克力果子
268/面包巧克力猕猴桃卷
269/橘子松饼
270/苹果炸面圈
271/油条
273/烤饼
274/山杏鲜奶油蛋糕
275/葡萄果酱耶子果曲奇
277/苹果馅饼
278/心型糖衣曲奇
279/芒果曲奇
280/迷你薄烤饼三明治
281/覆盆子蛋糕
282/地瓜蛋糕
283·用大米粉制作成的另类零食
284/糙米片意大利式脆饼
285/椰子果调和蛋白曲奇
286/菠萝苹果土豆比萨饼
287/鲜奶油蛋糕千层饼
289/南瓜薄饼卷蛋糕
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