生物化学过程工程学

　　生物化学过程工程学（BPE）是通过利用生物资源，借助生物学特有方式，以工艺、设备等工程系统，制备生物产品的一门学科。从产品设计、实验室研究、开发到产业化的过程是一个复杂的系统工程，通过运用工程学原理，将目标产物（TP）生产相关的物理、化学、生物过程单元操作组合成理论明晰、技术可行、经济合理、环境友好、生产安全的集成化生产流程，达到高活性、高纯度、高收率并且符合低污染、低消耗的要求。《普通高等教育“十一五”规划教材：生物化学过程工程学》力图从细胞有效物质形成及特性出发，把相对独立的基础生化理论、生物化学单元操作以及生物工程相关工程技术综合起来，将物质分离技术、生产过程、仪器设备三者紧密结合。突出根据目标产物的形成规律、存在形式、结合类型、分布状况等性质，论述如何科学、高效地选择分离试剂、分离工艺和设备，达到原材料综合利用、绿色生产的目标。全书共4篇26章：生物体代谢与产物（8章）、生物物质分离的化学物理过程（6章）、目标产物分离提取过程集成化（8章）、生物化学过程工程的产业化（4章）。《普通高等教育“十一五”规划教材：生物化学过程工程学》适用于生物分离工程、生化工艺学、生物工程下游技术和生物制药等课程，适合生物工程、生物技术、化学工程、食品医药、农林科技等相关专业使用，也可供专业技术人员参考。

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前言
绪论
第一篇　生物体代谢与产物
　第一章　生物体代谢产物应用导论
　第二章　糖类及其衍生物
　第三章　脂类代谢与衍生物
　第四章　蛋白质与活性肽
　第五章　酶的催化与产物
　第六章　核酸分解、代谢与产物
　第七章　细胞次生代谢与产物
　第八章　目标产物的高效积累
第二篇　生物物质分离的化学物理过程
　第九章　生物目标产物分离策略
　第十章　目标产物原材料的预处理
　第十一章　萃取分离
　第十二章　沉淀法过滤
　第十三章　膜分离
　第十四章　层析与结晶纯化
第三篇　目标产物分离提取过程集成化
　第十五章　生物化学过程的工程原理
　第十六章　生化目标产物分离过程工程技术经济学的评价
　第十七章　生物化学过程的设备
　第十八章　生物化学过程工程的流体流动
　第十九章　固液分离过程
　第二十章　传热控制
　第二十一章　纯化产物的浓缩干燥
　第二十二章　溶剂蒸馏回收
第四篇　生物化学过程工程的产业化
　第二十三章　产业化的基本问题与要求
　第二十四章　生物化学过程工程的产业化开发
　第二十五章　生物化学过程工程的建设与示范
　第二十六章　高纯植酸杭氧化保鲜剂产业化的可行性分析
主要参考文献