健康路线图：饮食营养与健康

　　我们靠什么长了这么大？靠的是食物，食物把我们养大了。营养就是人们寻找的食物养生之道。？从前我们是吃不饱，吃不上饭，现在人们的生活水平提高了，但是我们发现吃出来的“毛病”却越来越多了。我们传统的饮食习惯中有没有不科学的地方？有没有不健康的东西？有人说：“我就是爱吃肉，想吃什么就吃什么，说明身体需要。”以为鸡鸭鱼肉就是营养好的？食物。？？人们吃东西是为了健康地生存。人拥有了健康，才能拥有一切。失去健康，将会失去一切。生命因健康而美丽，家庭因健康而幸福，事业因健康而长久。总之，健康是最大的财富。有健康，才有未来。？爱吃什么，不爱吃什么，严格地说是个私人问题。但是，当吃一旦带来大面积的健康危机和营养危害时，就会构成社会问题和影响到全民族的未来命运。因此，必须引起大家的关注。？正是在这种情况下，当郑州大学出版社赵怀庆编审和河南省中医药研究院邱保国研究员提出要针对这一问题“弄”一本书时，我首先感到真是与我的感觉不谋而合。而后，由我主笔，于2007年7月动手，从营养学角度，从孕妇孕育一个小小的生命开始，从婴幼儿、…、小学生、中学生、大学生、青年人、…到老年人，将人生不同时期的营养需求和“吃什么”、“如何吃”以图文的形式，展示在读者面前。书中介绍了合理营养的科学概念及平衡膳食的饮食原则，指导人们走出饮食的常见误区，建立一个科学健康的饮食观，健康饮食，健康生活。？本书借用“中东和平路线图”之意，以“健康路线图”为丛书名，意在告诉读者，“健康”是可以“按图索骥”的。？本书简洁概括，通俗易懂，画面风趣活泼，适用于具有初中以上文化程度的读者，可供学校、社区、托幼机构、养老场所、康复中心、健康俱乐部的保健医生、营养人员、食品工作者阅读，也可作为个人、家庭进行饮食保健的参考。看过本书后，你一定会感到这是一本全家男女老少都值得看的一本书，是一个人一生都可以看的一本书。

　　孙喜斌，研究员，郑州大学公共卫生学院流行病和卫生统计专业硕士生导。

封面
扉页
版权页
前言
序
目录
1 健康是人们终生的期盼
2 食品— 营养—保健及其他
3 孕妇饮食与营养
4 婴幼儿的哺育和营养
5 学龄前儿童（4～6岁）的饮食与营养
6 中小学生的饮食营养与健康
7 大学生的饮食营养与健康
8 青年人的饮食营养与健康
9 中年人的饮食营养与健康
10 老年人的饮食营养与健康
11 膳食与常见慢性病防治