有机化学

　　本书以适应全国高等教育教学改革提出的“厚基础、宽口径、强能力、高素质、广适应，人才培养模式的需要，以培养学生的科学思维能力、分析和解决问题的能力及创新能力为目标，突出农林院校动、植物生产类和生物科学类等专业特点，着重介绍有机化学的基本知识和基本理论，以价键理论和电子效应为主详细阐明了各类有机化合物结构和性质的关系。全书共十七章分五部分。第一部分为基本知识、基本理论及研究对象和研究方法。第二部分以官能团分类详细阐述各类化合物的命名、结构特征、物理化学性质及其应用。第三部分介绍天然有机化合物及次生物质。第四部分介绍立体异构。第五部分简要介绍波谱知识和高分子化合物，每章都有重要的综合性练习题，还有适量的思考题供学生复习、巩固知识。本书可作为高等院校农、林、牧、水产等专业本科生的教材，也可供相关院校师生和农林、生物科研工作者使用。

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第一章 绪论
第一节 有机化合物和有机化学
一、有机化学的发展，有机化合物的定义
二、有机化合物的特点
第二节 共价键
一、共价键的量子力学基础
二、碳原子的杂化轨道
三、共价键的键型
四、共价键的属性
第三节 有机化合物的分类
一、按碳胳分类
二、按官能团分类
第四节 有机化合物的酸碱概念
第五节 研究有机化合物的一般程序和方法
第六节 有机化学与农业科学的关系
习题一
第二章 饱和烃
第一节 烷烃
一、烷烃的同分异构和命名
二、烷烃的物理性质
三、烷烃的化学性质
四、烷烃卤代反应的历程
五、天然烷烃
第二节 环烷烃
一、环烷烃的同分异构
二、环烷烃的物理性质
三、环烷烃的化学性质
习题二
第三章 不饱和烃
第一节 烯烃和炔烃
一、烯烃和炔烃的同分异构现象及命名
二、烯烃和炔烃的物理性质
三、烯烃和炔烃的化学性质
第二节 共轭二烯烃
一、概述
二、共轭二烯烃的结构和共轭效应
习题三
第四章 芳香烃
第一节 单环芳烃
一、单环芳烃的异构和命名
二、苯的结构
三、苯及其同系物的物理性质
四、苯及其同系物的化学性质
五、苯环亲电取代反应的定位效应
第二节 稠环芳烃
一、萘
二、蒽和菲
三、其他稠环芳烃
第三节 非苯环芳烃
一、休克尔规则
二、非苯环芳烃
习题四
第五章 卤代烃
一、卤代烃概述
二、卤代烃的物理性质
三、卤代烷烃的化学性质
四、亲核取代反应历程
五、消除反应历程
六、卤代烯烃和卤代芳烃
七、重要的卤代烃
习题五
第六章 醇、酚、醚
第一节 醇
一、概述
二、醇的物理性质
三、醇的化学性质
四、重要代表物
第二节 酚
一、概述
二、酚的物理性质
三、酚的化学性质
四、重要化合物
第三节 醚
……
第七章 醛、酮、醌
第八章 羧酸及取代羧酸
第九章 含氮和含磷有机化合物
第十章 旋光异构
第十一章 杂环化合物和生物碱
第十二章 萜类和甾体化合物
第十三章 油脂和类脂
第十四章 碳水化合物
第十五章 蛋白质和核酸
第十六章 高分子化合物
第十七章 波谱概述
参考文献