优质柿子无公害生产关键技术问答

　　根据我国柿树生产的现状和产业发展前景，结合各地果农的需要，在总结国内外柿树生产技术成果和经验的基础上，我们编写了这本册子。通过问答的形式，系统地介绍了我国柿产业的生产概况和发展趋势、柿树种类和优良品种；有侧重地介绍了柿树生长习性和发育规律及其对环境条件的要求；依据果品无公害生产的要求，重点介绍了柿园建立、优质柿苗木繁育及应用、柿园土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害综合防治等方面的关键技术，同时介绍了柿果的简易加工技术。《优质柿子无公害生产关键技术问答（随书赠VCD光盘）》特别强调了果树无公害生产技术和一些业已成熟的有机果品生产技术的应用，并把周年生产管理历、病虫害周年防治历以及天然营养液的制作及使用等内容，以附录的形式列于书后，便于果农参考。《优质柿子无公害生产关键技术问答（随书赠VCD光盘）》力求技术内容丰富、关键技术环节突出、技术方法简便实用、技术环节集成配套；文字通俗易懂，段章自成体系，便于果农朋友阅读，并顾及其他读者需要。限于编著者水平，《优质柿子无公害生产关键技术问答（随书赠VCD光盘）》难免存在错误和疏漏，望读者不吝指正。随着果树生产技术的不断革新，我们期待着柿树生产技术的不断完善，期望着果农不断地提高技术应用水平和应用效果，年年都有好收成。

　　姚允聪，1959年2月出生，中共党员，研究生学历，农学博士，教授，硕士生导师，政府特殊津贴专家。1976年3月参加工作，1987年6月到北京农学院任教，曾任北京农学院教师、园艺系主任、教务处处长，北京农学院院长助理兼开发建设办公室主任。2007年4月被任命为北京农学院副院长。主要从事果树园艺学教学、科研和推广方面的教学和研究。讲授“生物统计”等4们专业基础课程和专业课程。主持完成园艺业应用技术研究课题10余项，成果应用直接经济效益近4亿元；获得市级以上科研成果奖励5项、市级教学成果奖2项；主、参编出版著作、教材、科普书籍25册，发表科研论文百余篇，主持编写七个种类北京市无公害果树生产总和技术地方标准、观光果园建立技术地方标准，编撰北京果树区划和产业化调研等较大型报告4份。曾获市级优秀教师，市优秀青年骨干教师，光彩何厚铧优秀教师，市级青年学科带头人称号，入选市科技新星，市跨世纪优秀人才。

前言
1　我国柿产业的概况与发展趋势
　1　柿的栽培历史有多长？
　2　柿的栽培价值有多大？
　3　我国柿主要分布在哪些地区？
　4　柿树栽培现状怎样，发展趋势如何？
　5　目前柿生产中主要存在哪些问题，怎样解决这些问题？
2　种类和品种
　6　柿的主要种类有哪些？
　7　柿的优良品种有哪些？各有什么特点？（视频1）
3　柿树生长习性与发育规律
　8　柿树根系有哪些类型，各有何特点？
　9　柿树根系是怎样分布的，生长规律如何？
　10　柿树的枝条类型有哪几种，各有何特性？
　11　柿树芽有哪些类型，形态如何？
　12　柿树叶的生长习性如何？
　13　柿树花有什么特点？
　14　柿树开花习性如何？
　15　柿树的花芽分化分为几个时期，各时期有什么特点？
　16　柿果实是如何发育的？
　17　柿的物候期（年周期）分哪几个阶段？
　18　柿的生命周期分哪几个阶段，各阶段有何特点？
4　柿树对环境条件的要求
　19　柿树对温度有什么要求？
　20　柿树对水分有什么要求？
　21　柿树对光照有何要求？
　22　柿树对土壤有什么要求？
5　柿园建立
　23　果园选址时应注意哪些问题？
　24　柿园的规划设计包括哪些内容？
　25　建园时怎样决定栽植密度？
　26　定植时期以何时为宜，怎样定植？（视频2）
　27　定植后如何定干，怎样管理？
　28　定植前苗木检查包括哪些内容？
6　优良苗木的繁育
　29　柿树常用的砧木类型有哪些，各有何特点？
　30　怎样培育柿的砧木苗？
　31　柿嫁接苗是怎样培育的？（视频3）
　32　嫁接苗成活的关键是什么？
　33　嫁接苗应如何管理？
　34　苗木出圃时需要注意哪些问题？
　35　柿苗木的规格标准如何？
……
7　柿园土、肥、水的管理
8　无公害生产技术
9　柿树的整形修剪技术
10　花果管理
11　主要病虫害防治技术
12　采收、脱涩与贮藏加工
附1：柿树周年生产管理历
附2：柿树病虫害周年防治历
附3：天然营养剂的制作防治历