袁大妈教做家常菜

　　本书为袁大妈叫做家常菜，其中内容有：作者简介 序言 1 浓香肉菜 2迷迭香烤鸡翅 3糖醋排骨 4酱肘子 6红烧狮子头 8麻辣鸡脖 9干烹鲷鱼块 10干茶树菇红烧肉 12豆角排骨焖手撕饼 13南瓜焖牛腩 14鸡腿冬瓜汤 15笋丝炖鸡 16咖喱牛肉土豆 18鲫鱼白萝卜丝奶汤 20虾球小白菜汤 22娃娃菜汆丸子 2 清淡素菜 24蚝油草菇 25芦笋清炒火腿肠 26黑胡椒双笋肉片 27油焖豆角 28红烧茄子 30肉未茄子

　　袁大妈，本名袁军，退休前从事医务工作。从20O4年起在“大洋网”持续不断地发表美食帖子，并被聘为美食版版主，先后推出了“老公的午饭”系列和“美食日记系列？？袁大妈的厨房”，文字及照片均由自己完成。 袁大妈以做家常菜为主，不仅结合时令为网友提供不同的菜肴，而且极具创新性，即使常见的蔬菜也能做得新颖别致。同时，袁大妈善于琢磨，讲究废料利用，什么西瓜皮、茄子皮、剩菜、剩饭等，在她手里一样能做出美味佳肴来。大妈不仅教人做饭做菜，还是个浪漫的人，在别人眼里枯燥的厨房工作在她眼里都是有滋有味的，能为老公、孩子和老人奉献美味是一种幸福。一位网友曾留言：“知道袁大妈的美食为什么总那么吸引人吗？那是因为生活在幸福当中的大妈，每次煮菜都加入了‘幸福’调味料，每次品尝大妈的美食，总能吃出‘幸福’的味道。”读袁大妈的文字，既可学做美食，又可与之共同慢慢品味生活的美好与幸福。

作者简介
序言
1 浓香肉菜
2迷迭香烤鸡翅
3糖醋排骨
4酱肘子
6红烧狮子头
8麻辣鸡脖
9干烹鲷鱼块
10干茶树菇红烧肉
12豆角排骨焖手撕饼
13南瓜焖牛腩
14鸡腿冬瓜汤
15笋丝炖鸡
16咖喱牛肉土豆
18鲫鱼白萝卜丝奶汤
20虾球小白菜汤
22娃娃菜汆丸子
2 清淡素菜
24蚝油草菇
25芦笋清炒火腿肠
26黑胡椒双笋肉片
27油焖豆角
28红烧茄子
30肉未茄子
31什锦蔬菜日本豆腐
32鱼露青豆
33水芹菜炒肉片
34肉末尖椒炒苦瓜
35炒鲜黄花菜
36炸豆腐炒鸡蛋
37蚕豆百合拌火腿
38什锦蛋羹
40泡椒竹笋小炒
41尖椒肉丝炒蛇豆
42西红柿炒鸡蛋
44辣椒炒虾皮
45肉末海带丝
46双虾炒白菜
47黑木耳炒杂菜
48丝瓜木耳炒肉片
49虾子芹菜
50煎芝士南瓜
51皮蛋虎皮椒
52油焖笋
53双菜花炒香肠
54奶油菜花烩蚕豆
56清炒虾仁
3 爽口凉拌
58冰凉醪糟荸荠蛋
60五香卤水豆腐
61四川泡菜
62凉拌熏干
63青菜沙拉
64凉拌四丝
65凉拌笋丝
66拌萝卜苗
67蒜末麻酱拍黄瓜
68甜酸辣藕片
4 一菜多次
70芝麻酱凉拌萝卜缨
70红烧小萝卜
72软炸花椒芽
72花椒芽薄饼
73炒蒸花椒芽
74蒸槐花
74槐花炒鸡蛋
75槐花鸡蛋汤
75槐花包子
77西瓜沙拉
77西瓜皮汆丸子
78凉拌西瓜皮
80炝拌莴笋丝
81麻酱莴笋叶
82凉拌莴笋块
83凉拌茄子
84炒茄皮三丝
5 美味主食
86西葫芦糊塌子
88贴饼子
90春饼
93烙家常饼
95牛奶燕麦蛋粥
96玉米面粥
97炸馒头片
98鸡蛋火腿炒馒头
99什锦炒挂面
100刀削面
102柳叶面
104拌山西莜面
106改良打卤面
107怪味凉拌面
108肉丁茄丁酱面
109麻辣鸡丝凉面
110酸豆角炒米饭
111腊肉饭
112萝卜馅包子
114茄丁馅包子
116蛇豆洋葱馅饼
118双菜虾皮饺子
120鸡蛋芝士牛肉卷