白灵菇高效益生产关键技术问答

　　白灵菇又称为翅鲍菇、白灵侧耳，也叫白阿魏菇，是阿魏蘑的系列种，是刺芹侧耳的白色变种。白灵菇属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳属，是南欧、北非、中亚内陆地区春末夏初发生的品质极为优良的一种大型肉质伞菌，也是干旱草原上具有代表性的珍贵食用菌。我国仅自然分布于新疆伊犁、塔城、阿勒泰、木垒等干旱沙漠地区。白灵菇是原产于我国的一种优质大型真菌。它菇体肥大，盖厚柄粗，颜色洁白，肉嫩可口，味鲜美如鲍鱼，颇具烹饪价值，是难得的珍稀天然保健品。白灵菇除具有丰富的营养价值外，还含有多种矿物元素。白灵菇还有消积镇咳、清热解毒、降低血压、防止动脉硬化及防治妇科肿瘤等功效，能增强人体免疫功能。白灵菇作为一种珍稀菌，因对环境条件要求苛刻且人工栽培技术研究不够系统深入，影响了白灵菇优质高效特别是规模化、产业化生产。科技人员多年来在品种选育、栽培设施及环境条件优化控制等研究的基础上，又重点从培养料配方、处理工艺、装量规格、后熟期及栽培模式等关键环节进行了一系列探索研究，使白灵菇的栽培技术和种植效益有了明显提高。

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前言
1　种植白灵菇前的调查
　1 白灵菇与阿魏菇、杏鲍菇是不是一种菇?
　2 白灵菇的栽培现状如何?
　3　白灵菇的营养价值高吗?
　4　白灵菇在市场上受欢迎吗?
　5　种植白灵菇效益如何?
　6 白灵菇适合哪些地区种植?
2　白灵菇的基础知识
7 白灵菇的形态结构有什么特点?
8　白灵菇是怎样生长繁殖的?
9　白灵菇对培育基有什么要求?
10　自灵菇生长发育对温度有何要求?
11　白灵菇生长发育对塑气湿度有何要求?
　12 白灵菇生长发育对光线和通风有何要求?
13 如何判断白灵菇的感官品质？
3　自灵菇栽培准备工作
14　白灵菇生产有哪几种方式？
　15　怎样安排白灵菇生产？生产周期有多长?
16　怎样确定白灵菇的栽培时期?
17　为什么要准备接种帐和接种箱?
18 白灵菇发菌室的要求是什么?
19 白灵菇出菇场地有几种?各有什么特点?
4 白灵菇的培养料和培养基
20　栽培白灵菇的主要原料有哪些?
21　栽培白灵菇的辅助原料有哪些?
22　配制培养基要把握哪些原则?
23 怎样配制白灵菇培养基?
24 白灵菇栽培原料怎样处理?
25 白灵菇培养基原料发酵有什么要求?怎样发酵?
26　培养基原料发酵时要注意哪些问题?
27　培养基装袋时要注意什么?
28　培养基灭菌方法有哪几种?
29　怎样控制培养基灭菌的过程?
5　菌种制备和接种
30 白灵菇菌种从何而来?
31 食用菌的纯种分离有哪些方法7
32　叉菇的菌种分为几级?
33 ㈠灵菇菌种培养应具备什么条件?
34　食用菌引种要注意哪些问题?
35　什么是高压蒸汽灭菌?
36　怎样进行高压蒸汽灭菌?
37 白灵菇制种中常用的消毒剂有哪些?如何使用?
38 白灵菇接种的关键技术是什么?
39 白灵菇常见的接种工具有哪些?
40　什么是斜面接种?如何操作?
　……
6　白灵菇的栽培管理
7　白灵菇的高效栽培
8　白灵菇的加工和贮藏
9　白灵菇杂菌和病虫害的防治
参考文献