现代生物工艺学（下册）

　　生物工艺学，又称生物技术，近年来发展迅猛，新技术、新概念、新思维层出不穷。为了跟上时代步伐，作者对原有的《生物工艺学》作了较大的改进，主要加强原理的阐述，并以系统生物学中各种组学的概念，从整体去分析生物过程的原理，利用多尺度的理论与多参数关联分析方法去解决过程的实际问题。本书分为上、下两册，下册含生化工程原理和实际生产技术范例研究两篇，共22章。除了介绍生物反应器及其操作特性，培养基灭菌与空气除菌，氧的传递与混合等生化工程原理外，同时选取若干典型生产过程具体案例。本书适合有关生物（工程）技术专业的本科生、研究生和研究生产单位的技术人员使用。

　　储炬，工学博士，教授，博士生导师。1963年8月出生于上海，1985年毕业于华东化工学院生化工程系，获学士学位，88年获硕士学位。96年于华东理工大学获生物化工工学博士学位。88年毕业后留校从事国家七。五攻关项目，溶氧电极和谷氨酸电极的研制以及葡萄糖氧化酶发酵、提纯工作等。90年10月在大阪大学发酵工学科从事基因克隆工作一年；91年应邀到英国Bath大学进行膜发酵研究一年。92年12月回国后，获国家教委资助的留学回国。

第三篇　生化工程原理
　25　生物反应器及其操作特性
　26　培养基灭菌与空气除菌
　27　氧的传递与混合
　28　培养液的流变特性
　29　生物反应动力学
　30　培养装置
　31　微生物过程放大
　32　生物能的开发利用
　33　生化过程的参数检测与数据处理
第四篇　实际生产技术范例研究
　34　氨基酸
　35　核苷酸与相关的化合物
　36　胞外多糖
　37　生物表面活性剂
　38　发酵法生产乙醇
　39　有机酸
　40　抗生素
　41　维生素及相关化合物
　42　微生物酶制剂
　43　生物催化与生物转化
　44　基因工程菌高度培养技术
　45　废物生物处理技术
　46　质量保证与质量控制
参考文献