饮食营养与卫生习题册（第三版）

　　本习题册是全国中等职业技术学校烹任专业教材《饮食营养与卫生》的配套用书。习题册的章节顺序与教材相同，供学生课上练习和课下作业使用。本习题册由许成、李海英、骆淑波编写，许成任主编，李海英、骆淑波任副主编；朱长征审稿。

暂缺《饮食营养与卫生习题册（第三版）》作者简介

绪论
　一、名词解释
　二、填空题
　三、判断题
　四、选择题
　五、问答题
　六、论述题
第1章营养学基础知识
　一、名词解释
　二、填空题
　三、判断题
　四、选择题
　五、问答题
　六、论述题
第2章各类烹饪原料的营养价值
　一、名词解释
　二、填空题
　三、判断题
　四、选择题
　五、问答题
　六、论述题
第3章平衡膳食与营养食谱设计
　一、名词解释
　二、填空题
　三、判断题
　四、选择题
　五、问答题
　六、论述题
第4章合理烹饪26
　一、名词解释
　二、填空题
　三、判断题
　四、选择题
　五、问答题
　六、论述题
第5章食品卫生学基础知识
　一、名词解释
　二、填空题
　三、判断题
　四、选择题
　五、问答题
　六、论述题
第6章各类烹饪原料的卫生
　一、名词解释
　二、填空题
　三、判断题
　四、选择题
　五、问答题
　六、论述题
第7章食源性疾病
　一、名词解释
　二、填空题
　三、判断题
　四、选择题
　五、问答题
　六、论述题
第8章饮食卫生管理
　一、名词解释
　二、填空题
　三、判断题
　四、选择题
　五、问答题
　六、论述题