流传百年经典小吃

　　大家只要一提起小吃，就会想到每款小吃都有自己的特色。正因这种地域、风俗等所形成的特色，具有不可复制性，使小吃独特的风味维系着人们思乡、怀旧情结。一个人在外奔波多年，心里最思念家乡的，无非儿时的一些事情，而这些事情中最惦记的也就是家乡的小吃。那流传百年的小吃对于我们的回忆，就像那城南旧事一样令我们难以割舍，无法释怀…… 那小吃曾载着我们的记忆，是记忆中的小吃，小吃中的记忆； 那小吃讲述着我们的故事，是故事中的小吃，小吃中的故事； 那小吃蕴含着我们的文化，是文化中的小吃，小吃中的文化。面对这些百年依旧、千年不衰的小吃，我们无法不怀念。因为家乡小吃的风味已经融入到我们的血液，像土地一样，是我们的根系所在。现代社会，赋予了小吃新的含义。小吃简单实惠，可以方便地解决饥饿问题；随着旅游的升温，旅游也带动了地方小吃的长足发展，既满足了人们的食欲和尝新的心理，又可以促进中国传统文化的发展。

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序言
流传百年的北京经典小吃
炸酱面
豆汁儿
薄脆
冰糖葫芦
茶汤
炒疙瘩
艾窝窝
果脯蜜饯
驴打滚儿
王致和臭豆腐
栗子面窝头
肉末烧饼
焦圈
炒肝儿
爆肚
灌肠
羊眼儿包子
褡裢火烧
姜丝排叉
门钉肉饼
百果年糕
茯苓饼
螺蛳转
炒麻豆腐
卤煮火烧
萨其玛
馄饨
酸梅汤
墩饽饽
玫瑰饼
扒糕
腊八粥
流传百年的黑龙江经典小吃
哈尔滨红肠
秋林大列巴
流传百年的吉林经典小吃
黏豆包
流传百年的辽宁经典小吃
李连贵熏肉大饼
沈阳回头
老边饺子
流传百年的天津经典小吃
狗不理包子
耳朵眼炸糕
桂发祥什锦麻花
煎饼果子和锅巴菜
津门什大酥
流传百年的河北经典小吃
驴肉火烧
香河肉饼
流传百年的河南经典小吃
逍遥镇胡辣汤
合记羊肉烩面，
流传百年的山西经典小吃
刀削面
闻喜煮饼
上党氽汤
武乡枣糕
太谷饼
长子炒饼
流传百年的山东经典小吃
周村烧饼
煎饼卷大葱
流传百年的内蒙古经典小吃
奶皮子
白奶豆腐
流传百年的陕西经典小吃
牛羊肉泡馍
岐山臊子面
石子馍
大米凉皮
太后饼
水晶饼
肉夹馍
葫芦头
甑糕
千层油油酥饼
锅盔
流传百年的甘肃经典小吃
兰州拉面
荞麦呱呱侣
流传百年的宁夏经典小吃
烩羊杂碎侣
流传百年的青海经典小吃
流传百年的西藏经典小吃
流传百年的新疆经典小吃
流传百年的上海经典小吃
流传百年的江苏经典小吃
流传百年的浙江经典小吃
流传百年的安徽经典小吃
流传百年的湖北经典小吃
流传百年的湖南经典小吃
流传百年的江西经典小吃
流传百年的四川经典小吃
流传百年的重庆经典小吃
流传百年的贵州经典小吃
流传百年的云南经典小吃
流传百年的广西经典小吃
流传百年的福建经典小吃
流传百年的广东经典小吃
流传百年的海南经典小吃
流传百年的台湾经典小吃
流传百年的香港经典小吃
流传百年的澳门经典小吃