理货员：基础知识（初级）

　　《理货员（基础知识 初级）》是国家职业技能鉴定教材之一，由劳动保障部培训就业司推荐，介绍了初级理货员应掌握的基础知识、专业知识和操作技能，内容涉及基础知识，营业准备，服务顾客，商品陈列，补货、理货及损耗控制，营业结束，盘点等。　《理货员（基础知识 初级）》是考核鉴定前培训和自学教材，也是各级各类职业技术学校相关专业师生必备资料，还可供从事理货员工作的有关人员参考。

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第一部分基础知识
　　第一章超级市场基础知识
　　第一节超级市场简介
　　第二节理货员在超级市场中的工作内容和素质要求
　　第三节超级市场安全管理
　　第二章职业道德、纪律和守则
　　第一节职业道德
　　第二节职业纪律
　　第三章相关法律知识
　　第一节产品质量法知识
　　第二节食品卫生法知识
　　第三节消费者权益保护法知识
　　第四节合同法知识
　　第五节反不正当竞争法知识
　　第六节商标法知识
　　第七节广告法知识
　　第八节票据法知识
　　第二部分初级理货员工作技能
　　第一单元营业准备
　　第四章营业准备专业知识
　　第一节环境、工具的准备
　　第二节营业前人员的准备
　　第三节营业前商品的准备
　　第五章营业准备操作技能
　　第一节购物环境的准备
　　第二节商品的准备
　　第二单元服务顾客
　　第六章服务顾客专业知识
　　第一节服务顾客的礼仪要求
　　第二节服务顾客的知识要求
　　第三节商品促销活动常识
　　第七章服务顾客操作技能
　　第一节接待顾客
　　第二节识认商品标识
　　第三单元商品陈列
　　第八章商品陈列专业知识
　　第一节商品陈列基础知识
　　第二节超市商品陈列要点和程序
　　第三节商品陈列原则和方法
　　第九章商品陈列操作技能
　　第一节商品配置表使用的操作
　　第二节常用陈列方法的操作
　　第三节果蔬类商品堆积、排列、置放陈列的操作
　　第四节新鲜非活水产品和冷冻水产品陈列的操作
　　第五节猪肉、家禽、牛羊肉类商品的陈列
　　第四单元补货、理货及损耗控制
　　第十章补货、理货及损耗控制专业知识
　　第一节补货、理货
　　第二节商品损耗知识
　　第三节商品损耗的控制
　　第十一章补货、理货及损耗控制操作技能
　　第一节补货操作
　　第二节理货操作
　　第五单元营业结束
　　第十二章售后整理专业知识
　　第十三章售后整理操作技能
　　第六单元盘点
　　第十四章盘点专业知识
　　第十五章盘点操作技能
　　第一节库存商品的盘点
　　第二节货场内商品盘点