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生命之源:水与营养

生命之源:水与营养

作者:李复兴 编

出版社:北京师范大学出版社

出版时间:2007-07-01

ISBN:9787303083909

定价:¥26.00

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内容简介
  本套丛书所介绍的食物,都是人们一日三餐所离不开的。全套书共12册,内容涉及粮谷、蔬菜、水果、豆类、肉类、蛋类、奶类、薯类、水产品、菌藻类、调味品及水的营养。丛书的科学性、通俗性、针对性、实用性以及前瞻性,可使广大读者获得更多科学的营养知识。当读过本丛书后,您很可能会改变您的饮食观念,建立起顺乎天地时序的多样、平衡、适量的膳食结构及科学、合理的生活方式,使自己的身体更加强壮、更加年轻,从而给自己带来健康!
作者简介
暂缺《生命之源:水与营养》作者简介
目录
开篇 营养素知识
 1.水
 2.蛋白质
 3.脂类
 4.碳水化合物
 5.维生素
 6.矿物质
 7.膳食纤维
一 水-生命之源
 (一)水的起源及演化
 (二)水的结构与特性
 (三)地球水的循环
 (四)地球水更换周期
 (五)生命起源的探索
 (六)人是水做的
 (七)水——人的基本权利
 (八)水危机——全球第一危机
 (九)一水向生命敲响警钟
二 水-健康之本
 (一)水的生理平衡功能
 (二)水的营养生理功能
 (三)水和电解质平衡
 (四)水的健康功效
 (五)水的摄入推荐量
 (七)水在体内的平衡
 (八)影响体液平衡的物质
 (九)水与衰老
 (十)80%国民饮水不足
 (十一)“等口渴再喝水”是错误观念
 (十二)脱水环境想到补水
 (十三)喝饮料不等于饮水
 (十四)多饮水的好处以及喝水时间表
三 水-百药之王
 (一)大自然赋予水的保健与辅助疗效功能
 (二)水似药,不是药
 (三)好水是百药之王
 ……
四 水-百病之源
五 水-安全、健康及功效
六 各种饮用水的质量及特点
七 不同人群的饮水特点
参考文献
后记
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