国际食品法典标准：果蔬与农药残留限量卷

　　国际食品法典委员会（GAG）作为联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合成立的政府间国际组织。负责制定国际协调一致的农产品及食品标准体系，即《国际食品法典》，其宗旨是保护消费者的健康，促进农产品及食品公平贸易。《国际食品法典》汇集了国际食品法典委员会已经批准的标准、规范、准则和其他建议，规范对象包括农产品及食品原料、加工及半加工农产品及食品，具体内容涉及卫生和质量。包括微生物指标、食品添加剂、农药与兽药残留、污染物、标签及产品说明、抽样和分析方法等。目前，国际食品法典委员会作为世界贸易组织（WTO）确认为三个农产品及食品国际标准化机构之一，其制定的国际食品法典标准已被WTO认可为国际农产品及食品贸易仲裁的重要参考依据，同时也是国际上农产品及食品质量安全问题最重要的参考资料。中国作为WTO的成员，同时也是国际农产品及食品贸易大国，目前正在履行WTO各项协定的相关承诺。在这种形势下，全面系统地将国际食品法典标准介绍给我国的广大利益相关者和用户是非常适时和必要的。于此。我们组织相关专家对目前国际食品法典委员会制定的新鲜水果蔬菜、农药残留限量两个方面的标准进行了收集、整理。并编译成《国际食品法典标准——果蔬与农药残留限量卷》奉献给广大读者。我们真诚希望该书的出版发行能对从事农产品及食品生产、加工、检测、贸易、研究和标准制定的人士提供帮助。本书英文资料来源于GAG官方网站，资料收集截止时间为2007年4月。

暂缺《国际食品法典标准：果蔬与农药残留限量卷》作者简介

果蔬卷
　菠萝
CODEX STANDARD FOR PINEAPPLES
　番木瓜
CODEX STANDARD FOR PAPAYA
　芒果
CODEX STANDARD FOR MANGOES
　仙人掌
CODEX STANDARD FOR NOPAL
　火龙果
CODEX STANDARD FOR PRICKLY PEAR
　杨桃
CODEX STANDARD FOR CARAMBOLA
　玉米笋
CODEX STANDARD FOR BABY CORN
　荔枝
CODEX STANDARD FOR LITCHI
　鳄梨
CODEX STANDARD FOR AVOCADO
　山竹
CODEX STANDARD FOR MANGOSTEENS
　香蕉
CODEX STANDARD FOR BANANAS
　酸橙
CODEX STANDARD FOR LIMES
　柚子
CODEX STANDARD FOR PUMMELOS
　番石榴
CODEX STANDARD FOR GUAVAS
　佛手瓜
CODEX STANDARD FOR CHAYOTES
　墨西哥来檬
CODEX STANDARD FOR MEXICAN LIMES
　姜
CODEX STANDARD FOR GINGER
　柚子
CODEX STANDARD FOR GRAPEFRUITS
　龙眼
CODEX STANDARD FOR LONGANS
　芋类
CODEX STANDARD FOR TANNIA
　芦笋
CODEX STANDARD FOR ASPARAGUS
　灯笼果
CODEX STANDARD FOR GOOSEBERRY
　甜木薯
CODEX STANDARD FOR CASSAVA
　甜橙
CODEX STANDARD FOR ORANGES
　红毛丹
CODEX STANDARD FOR RAMBUTAN
　热带水果蔬菜包装运输规范
　RECOMMENDED INTERNATIONAL CODE OF PRACTICE FOR PACKAGING AND TRANSPORT OF TROPICAL FRESH FRUIT AND VEGETABLES
农药残留限量卷
　农药最大残留限量