贝太厨房挚爱甜品：66道让你难忘的甜品

　　不要把甜点看成是简简单单、普普通通的厨房产物。并把它们和那些大鱼大肉的饕餮宴相提并论——对于它们，你只能用好吃、美味以及吃后的满足感来形容，而甜品则不一样，任何形容美好的词汇，都可以像漂亮衣裳一样披在甜品的身上。所以，在我的眼中，甜品都是有魔力的小精灵。它们在餐桌上、灯光下飞舞跳动，尽情地施展着它们的魔法，让人们都不由自主地想要接近它们、得到它们。首先，甜品精致的外形就是对视觉的勾引，映入眼帘的那一刻，谁都会为之动容。好像一件精雕细琢的工艺品放在那里，每一个光晕的反射点、每一条轮廓的勾勒，还有盛装的杯盘…：所有的一切都是美的元素之结晶——有的时候，观赏一道甜品要比品尝一道甜品花上更多时间，而且每个人都愿意沉浸在欣赏的氛围当中。至于吃，当然是对味觉不变的恩赐，当甜意划过舌尖的时候，那份令人陶醉的感觉会以这里为起点，传达到你身上的每一个神经末梢——然而这并不是甜品最具诱惑的一面，从看见甜品，到欣赏完毕，再到品尝一番，最诱人的还是从视觉享受到味觉享受过渡的这个过程，也就是从甜品对你的诱惑，到你品尝欲望的积聚，再到入口时的释放…”那种感觉，好像你所有的愿望都在此时此刻实现一般美妙。甜品精灵的魔法，最厉害的并不是对视觉和味觉的勾引，而是对人的第六感的引诱。有时候总有一种馋馋的感觉在你的心中挠痒痒，而甜品就可以看穿你的这个小愿望。其实，每个人的心中都有一块小甜点，有时候它会呼唤出一种很朦胧的愿望，当你还在寻找答案的时候，一份甜品摆在你的面前，你才知道这便是你最想要的。Savage Ga rden有一首歌叫做《l Krlew I Loved Y0u Before l Met Y0u》，意思是说在我遇到你之前便爱上了你——甜品给人的感觉也是这样吧！

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喝得心里美
12 简致动人——双皮奶
14 爽滑妙趣——杨枝甘露
16 冰爽海岸——丁香酸梅汤
18 其乐融融——香蕉酸奶
20 恬静伊人——芦荟酸奶
22 椰林树影——椰汁西米露
24 童话王国中的芒果酸奶
25 情有独钟——奶油蘑菇甜汤
26 诱人冰点——草莓牛奶露
28 红色裙摆——草莓冰饮
29 红粉佳人——西瓜奶油冰沙
30 古巴传奇——Soda Rum
32 下午茶的良伴——香蕉咖啡奶昔

吃得嘴角甜
36 南国风情——榴莲班戟
38 法式风情——焦糖炖蛋
40 朱红白玉——红豆莲子羹
41 草莓公主——奶油草莓甜心
42 温柔怀抱——奶油南瓜羹
44 凝聚温馨快乐的草莓慕斯
45 浪漫华尔兹——红酒酿雪梨
46 悠悠午后的布朗尼
48 带它一起去旅游——水果薄饼
50 周末相约——橙香栗子塔
52 花气袭人是酒香——酒酿小圆子
53 甜趣一百分——密瓜果冻
54 魂牵梦绕——玫瑰糖
56 特立独行的橙汁蒸蛋
57 一起来吃蛋黄小月饼
58 五宝奇谋——蓝莓水果沙拉
59 静之补养——茯苓豆沙卷
60 心心相映——草莓奶油蛋糕
62 冰山来客——双色土豆冰山
64 象牙塔之旅——奶油土豆泥塔
66 顷刻间迷恋——起酥奶油派
68 悠悠闲伴——炸苹果片
69 翡翠茶园——抹茶椰奶凉糕
70 法式祝福——奶油泡芙
72 甜美心情——饼冰塔

好玩妙趣味
76 秋夜的精灵——芒果布丁
77 紫珍珠的传说——椰汁紫米布丁
78 敢想敢做——烤香蕉
80 倾慕迷恋——黑色甜心
81 真挚祝福——巧克力星星
82 雪霄迷情——鲜奶咖啡冻
84 仲夏夜之梦——咖啡星冰乐
86 新奇之旅——摩卡咖啡冻
88 蜜意茶情——红豆抹茶冰淇淋
89 窈窕淑女——樱桃奶昔
90 一人独享之草莓优酪乳
92 甜美的童话——鲜奶油草莓塔
94 食色男女——陈醋酿草莓
96 噼里啪啦的小山爆米花
97 爱的传说——提拉米苏
98 盛夏的礼物——青柠提子刨冰
100 只爱夏天——树莓冰淇淋
101 时间的印记——双色杯
102 冰点二重诱惑——双色冰淇淋

益身糖水谱
106 此物最相思——红豆沙
108 金色年华——金栗番薯糖水
109 中正和谐——鲜百合木瓜糖水
110 一见钟情——番薯糖水
112 晶莹剔透的银耳木瓜冰糖水
114 枣园春色——南瓜红枣糖水
116 蜜意绵绵——小年糕红豆沙
118 简约完美——冰糖山药
120 朴实无华——芋头山药糖水

甜品的秘密
124 五花八门的糖
126 各种各样的甜品凝固剂
128 自己动手制作美味果酱
130 甜美馅料制作方法
134 浓醇美味奶制品
135 如何打发鲜奶油
136 如何打发鸡蛋清
137 如何融化巧克力

140 《贝太厨房》已出版图书介绍
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