益智助长食物

　　孩子的生长发育在很大程度上与饮食有关，如何针对孩子的身体情况有选择性地为孩子配制营养丰富的饮食，是每个家长关心的问题。本书针对孩子在不同年龄段身体生长发育所需，收集一些易于采买、物美价廉的食物，介绍它们的营养成分和保健功能，每个食物后面又介绍几种操作方便、儿童喜食的食谱供选择。

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概述
肉蛋乳类
肉
猪肉
牛肉
羊肉
鸡肉
……
蛋
鸡蛋
鹌鹑蛋
乳
牛奶
羊奶
酸牛奶
水产品类
水生动物
鲫鱼
泥鳅
鳕鱼
田螺肉
……
水生植物
海带
紫菜
米面豆薯类
米面
大米
小米
玉米
小麦
豆
大豆
绿豆
豌豆
……
薯
红薯
马铃薯
蔬菜食用菌类
蔬菜
大白菜
油菜
菠菜
苋菜
荠菜
……
食用菌
香菇
蘑菇
黑木耳
银耳
果品类
鲜果
苹果
香蕉
蜜桃
……
干果
花生
核桃仁
芝麻
……
附表1　人体所需矿物质的主要来源及功能
附表2　人体所需糖类的主要来源及功能
附表3　人体所需微量元素的主要来源及功能
附表4　人体所需维生素的主要来源及功能
附表5　人体所需蛋白质的主要来源及功能
附表6　脂肪的主要来源及功能
附表7　核酸及其他营养素的主要来源与功能