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美味王国

美味王国

作者:钟离图美 编著

出版社:五洲传播出版社

出版时间:2007-07-01

ISBN:9787508510897

定价:¥26.00

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内容简介
  饮食,是中华文化的重要组成部分。中国人有一句耳熟能详的古语“民以食为天”。自古以来,吃,对中国人来说特别重要。相识的中国人一见面,往往要先问一句:“您吃了吗?”无论逢年过节还是喜庆寿筵,公务交际还是朋友聚会,请客吃饭都是中国人比较常见的一种交际方式。若要在家请客,更是需要提前准备,菜肉要新鲜,作料要齐全,菜肴要有荤有素、有鱼有肉、有甜有咸、有酸有辣、有冷盘有热炒,摆满一桌,惟恐怠慢了客人。中国人对吃的喜爱也造就了高超的烹饪技艺和丰富的文化内涵,让中国饮食文化享誉全球。另一方面,随着近年来中国经济的蓬勃发展和老百姓生活水平的迅速提高,吃饱穿暖、丰衣足食早已不再是今天的中国人所追求的目标。物质资源的日益丰足不仅充分满足了人们物质生活的需求,也在很大程度上改变了他们的饮食观念、习惯和结构。在餐桌上的菜肴日渐丰盛的同时,中国人开始讲究科学饮食,追求绿色食品,注重健康健美。同时,随着国际交流的不断加深,世界各地的美食如日本料理、意大利匹萨、美国汉堡、韩国烤肉等也相继出现在中国,进一步丰富了中国人的饮食选择。
作者简介
暂缺《美味王国》作者简介
目录
美食生活
红红火火餐饮业
中国菜系
小吃的诱惑
围炉而坐年夜饭
早茶、消液和甜品
异域美食风情
流行风向标
怀旧味道
火锅进行时
神秘私家菜
美食融合主义
素食新时尚
网上餐饮
城市美食街
北京
上海
广州
成都
武汉
重庆
昆明
南京
长沙
杭州
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