花卉食品

　　本书共分十章，系统地介绍了常见可食性鲜花的原料特性、化学组成、加工特性、鲜花的采收、干制、花卉饮料的加工、鲜花即食食品的加工、芳香油的提取等等，书后还附有复合花饮料花原汁标准及复合花饮料参考标准。 本书内容全面，讲解深入浅出，通俗易懂，具有较强的知识性及实用性，可供对花卉食品加工生产有兴趣的个人、企业参考。

暂缺《花卉食品》作者简介

第一章 绪论
第二章 常见可食性鲜花的原料特性
第三章 花的化学组成与加工特性
第四章 鲜花的采收和干制
第五章 花卉饮料的加工
第六章 鲜花即食食品加工
第七章 鲜花芳香油的提取
第八章 花卉色素提取
第九章 花卉功能性食品的加工
第十章 鲜花中的“幽灵”——有毒花卉
附一：复合花饮料花原汁标准QH001
附二：复合花饮料参考标准QH002
参考文献