2007台湾精华美食与特色餐厅

　　在世界的荚食版图里，很少有地方像台湾一样多姿多彩，满街都是不同风格的餐厅，世界各大洲的料理也汇聚在这个小岛上。此外，台湾继承了中华美食的传统，拥有许多世界首屈一指的中国餐厅，来自海峡另一侧的同胞们将自己家乡的口味带到了台湾，因此在台湾可以吃到的中华美食种类也非常丰富，不论是北方菜、江浙菜、川菜、粤菜、湘菜，还是最有地缘关系的闽菜，在这里部有长久的历史，也因此吸引了许多爱好中华荚食的人每年到此人快朵颐。除了源远流长的中国菜以外，台湾也拥何不少自己发展出的地方美食文化，虽然以小吃居多，但种类极其丰富，口味变化繁多，加上价格实惠且购买方便，让肚子饿在台湾成了一件幸福的事。因为不论你身在何方，不远处总有个小吃摊在等着你，走几步路就看到卖鱼羹的，不过臭豆腐的嗅觉刺激也没放过你，义或许去吃一碗牛肉面吧……在台湾，您永远只需要烦恼该吃哪一样，因为这里的美食可是24小时全天候待命，半夜想来杯热腾腾的永和豆浆，或忽然嘴馋想去吃点儿港式饮茶，只要在这个荚食天堂里，都成！鉴于有越来越多的内地游客前往台湾旅游，我们特别策划出版了《2007台湾精华旅游与特色餐厅》一书，不仅将台湾的美食进行分类导览，并深入浅出地介绍台湾饮食文化的前世今生和众多特色，其中还包括了许多极具特色的餐厅；另外还实地走访台湾的十大夜市，挑选出最受欢迎的小吃呈现在您眼前。总而言之，只要有本书在手，不用担心到台湾不知道要吃什么，甚至连回家时要分送亲朋好友的特色礼品在本书里也都找得到，绝对是您想仔细品味台湾时最佳的伙伴。

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写在前面的话
中国菜
　川菜
　粤菜
　　竹家座
　　香港双华餐厅
　　鼎天鱼翅
　　欣欣鱼翅坊
　江浙菜
　　苏杭餐厅
　　京鼎楼
　　荷风中国菜
　闽菜
　湘菜
　　彭园会馆彭园湘菜馆
　北京菜
台湾风味
　台菜
　　台南担仔面
　　红龙虾海鲜鱼翅餐厅
　　欣叶101食艺轩
　　新欣鱼翅坊
　　梅亍餐厅
　　龙鲍翅专卖店
　　AOBa青叶台菜料理微风店
　客家菜
　茶餐厅
　素菜
　原住民餐厅
　火锅
　　晶馔和汉料理
　小吃
异国料理
十大夜市