高血压病食疗便典

　　高血压病是一种严重影响大众健康和生活质量的常见病、多发病，又是引起冠心病、脑卒中、肾功能衰竭的最危险因素。随着人们生活水平的不断提升和工作节奏的加快，高血压病的发病率呈逐年上升的趋势。目前我国高血压病的发病人数已超过1亿，而且具有患病率高、致残率高、死亡率高和知晓率低、服药率低、控制率低的“三高”、“三低”的特点。尽管如此，高血压病还是可以预防和控制的。研究表明，改变不良的生活方式，如高盐饮食、过量饮酒、体力活动少、精神紧张等，可以使高血压病发病率减少55％，早期防治可使高血压病的严重并发症减少50％。实践也证明，在进行物治疗的同时，适当地辅以饮食调养十分必要，效果也十分明显。但一些高血压病患者对饮食调养的原则及具体做法～知半解，甚至存在一些误区，以致对身体健康和药物疗效造成不良影响。为了让更多的患者在日常生活中学会用膳食自我调控，我们精心编写了这本《高血压病食疗便典》（为“我的健康我做主”丛书之一，其余各册为《肝病食疗便典》、《糖尿病食疗便典》、《胃病食疗便典》、《风湿病食疗便典》、《常见病食物养生和宜忌》）。本书从功能效用、宜忌、配伍、食养类比等方面介绍了高血压病患者宜食食材100多种，如绿豆、山楂、梨、芹菜、黄瓜、金针菇等，它们可以阻止血栓形成、保护血管、促进血液循环、降低血压、防止动脉硬化。经过专家精挑细选的食疗方有200多个，它们对症而设，搭配科学，组合精当，操作简便，安全有效。又提供了高血压病治疗、保健、预防的相关小知识和小窍门，让患者在食疗的同时灵活掌握和运用，将食疗、保健、运动等方式结合起来，以求在控制和治疗时收到更好的效果。

　　王焕华，1946年出生，江苏南京人，南京华东电子管厂职工医院副主任中医师。南京中医学院医疗系毕业后，长期从事中西医结合临床诊疗工作，对内科呼吸系统、脾胃病及中医妇科方面颇多经验。尤其是对顽固复发性口腔溃疡，经多年研究，研制出纯中药制剂“口清宁”牙粉用以刷牙，方法独特，疗效卓著，每每根治，堪称一绝、对中医食疗食养理论造诣颇深，曾著有《长寿药粥谱》、《药粥疗法》、《实用健儿药膳》、《家庭保健饮料》以及《中国传统饮食宜忌全书》等5部食医专著均在中国大陆和台湾省出版发行。

谷物类
　玉米
　燕麦
　荞麦
　芝麻
　薏苡仁
豆类
　黄豆
　绿豆
　四季豆
蔬菜类
　大白菜
　青菜
　番茄
　芹菜
　马铃薯
　南瓜
　冬瓜
　马齿苋
　大蒜
　莼菜
　茄子
　萝卜
　黄瓜
　佛手瓜
　胡萝卜
　洋葱
　魔芋
　茭白
　蕹菜
　莴苣
　蕨菜
　马兰头
　枸杞头
　菊花脑
　苘蒿
　菠菜
　青芦笋
　丝瓜
　荸荠
　黄豆芽
　荠菜
　葱
　木瓜
　豆腐
水果类
干果类
菌藻类
肉类
水产类
调味品类
中药类
附录