肝病食疗便典

　　肝脏是人体新陈代谢最重要又非常活跃的器官，具有促进器官功能协调的作用，所以也被称为“器官功能调节中心”。此外，肝脏作为人体巨大的“化学工厂”，在代谢、胆汁生成、解毒、凝血、免疫、热量产生及水、电解质调节中起着非常重要的作用。肝脏病的发生、发展与饮食卫生、饮食习惯、饮食结构等都有着密切的联系，如何做到合理、健康饮食，适当供给营养素，不仅直接关系到肝功能的恢复，还会影响全身营养状况，是肝脏病患者需要慎重对待的问题。可惜一些肝病患者对饮食调养的原则及具体做法一知半解，甚至存在一些误区，以致对身体健康和药物疗效造成不良影响。为了让更多的肝病患者在日常生活中学会用膳食自我调理，我们精心编写了这本《肝病食疗便典》（为“我的健康我做主”丛书之一，其余各册为《高血压病食疗便典》、《糖尿病食疗便典》、《胃病食疗便典》、《风湿病食疗便典》、《常见病食物养生和宜忌》）。本书从功能效用、宜忌、配伍、食养类比等方面介绍了肝病患者宜食食物100多种，如鲫鱼、泥鳅、酸奶、蜂蜜、豆浆、大枣、山楂等，它们具有改善肝代谢、促进肝细胞的修复和再生的功效，能排毒解毒，增强免疫力，防治肝损害。由专家精挑细选的食疗方200多个，均对症而设，搭配科学，组合精当，操作简便，安全有效，查阅方便，患者居家可为，轻轻松松做自己健康的主人。另奉献一些肝病治疗、保健、预防的相关小知识和小窍门，让患者在食疗的同时灵活掌握和运用，将食疗、保健、运动等方式结合起来，以求在控制和治疗肝病方面收到更好的效果。

暂缺《肝病食疗便典》作者简介

谷物类
　玉米
　荞麦
　薏苡仁
　燕麦
　芝麻
豆类
　赤小豆
　扁豆
　绿豆
　黑豆
　四季豆
　豌豆
　刀豆
蔬菜类
　豆腐
　芋头
　丝瓜
　番茄
　芹菜
　茄子
　番薯
　金针菜
　荸荠
　萝卜
　瓠子
　冬瓜
　黄瓜
　青菜
　黄豆芽
　菠菜
　竹笋
　蕹菜
　芦笋
　苦瓜
　南瓜
　茭白
　莴苣
　马齿苋
　卷心菜
　荠菜
　马兰头
　佛手瓜
　牛蒡
　胡萝卜
　慈姑
水果类
干果类
菌藻类
肉类
蛋奶类
水产类
调味品类
中药类
附录