上海美食寻踪

　　“不必大吃大喝，小小一盘蔬菜、一杯清茶，人生吃福，就在其中了，关键是看你能不能够吃出文化、吃出品位、吃出情趣。”本书汇集了一代美食大师洪丕谟部分关于饮食的文章。本书是《洪丕谟饮食随笔》之一，它着眼于上海本地美食。全书分为上海滩各地特色菜馆、特色专吃、异国风味、素斋面点、美食街景等五个部分，介绍了多个知名餐馆及其特色饮食。该书无论用于亲情赏读还是专题研究，都能使读者一册在手而了无遗憾。做好后的川香鲈鱼片，鱼片雪白鲜嫩，上面铺一层火红辣椒，看上去色彩先已绝了，就好比雪地里开出火红莲花，美不胜收。本书收录了洪丕谟历年来所写的有关包含的文章。本书从上海滩各地特色菜馆、特色专吃、异国风味、素斋面点、美食街景等五个方面详尽地阐述了上海的各色美食。

　　洪丕谟（1940-2005）生于上海，浙江慈溪人。当代著名书画家和文化名人。生前为华东政法学院教授、中国书法家协会第一届学术委员、上海市书法家协会副主席、上海市大学书法教育协会会长、上海书画院画师，以及上海市食文化研究会副会长。曾出版《点击中国书法》、《点击中国绘画》、《墨池散记》、《洪丕谟书法集》、《洪丕谟文选》等百余种，人称“江南才子”、“上海滩上一枝笔”。

上海滩各地特色菜馆
　　品尝京菜燕云楼
　　本帮牛耳德兴馆
　　沪菜难忘老饭店
　　老隆兴吃本帮菜
　　众芳竞秀绿波廊
　　人民饭店苏锡菜
　　扬州饭店好风光
　　镇扬酒楼老半斋
　　川扬菜馆梅龙镇
　　百年老店杏花楼
　　广帮特色南新雅
　　美心酒家粤菜美
　　绿杨村品川扬菜
　　老店新开富丽华
　　状元楼吃宁波菜
　　作客沪东状元楼
　　海仑宾馆上海菜
　　锦江饭店就餐记
　　建工锦江大酒店
　　烤鸭飘香全聚德
　　锦亭酒店海派菜
　　江浙沪菜美林阁
　　菜肴美示小南国
　　年年有余大酒店
　　金粤渔村吃住玩
　　杭菜新秀张生记
　　咸亨酒店绍兴菜
　　海派湘菜浏阳河
　　大富贵吃徽州菜
　　天香楼老店新开
　　上海裕记进餐记
　　青浦老地方食府
　　特色专吃
　　吃蟹祖宗王宝和
　　羊肉王牌洪长兴
　　海逸海鲜大酒家
　　接风唐宫海鲜舫
　　天目湖沙锅鱼头
　　来来中药鱼头火锅
　　绿杨村尝丁香鸡
　　王中王打吃鸡牌
　　江苏饭店盐水鸭
　　申城茶菜“天天旺”
　　天钥桥路“家常饭”
　　菜饭双档文庙路
　　圣诞夜吃烤火鸡
　　枫泾丁蹄招牌老
　　大吃海鲜芦潮港
　　异国风味
　　春申江畔西菜馆
　　法式西餐红房子
　　西菜名牌喜来临
　　Aways Cafe餐厅酒吧
　　樱花料理东瀛菜
　　日本料理一番馆
　　韩国料理韩林尝
　　希尔顿吃BRUNCH
　　占尽风光肯德基
　　素斋面点
　　素斋龙头功德林
　　品素春风得月楼
　　沪上觉林蔬食处
　　中秋吃素玉佛寺
　　难忘素斋静安寺
　　吃面大王沧浪亭
　　吴越人家尝好面
　　点心好吃王家沙
　　排骨年糕“鲜得来”
　　风味小吃城隍庙
　　春宵小吃松云楼
　　品尝避风塘小吃
　　特色小吃上青浦
　　美食街景
　　刮目相看箬鳎鱼
　　桃花流水鳜鱼肥
　　鲜肥可口说青鱼
　　三月刀鱼成贵品
　　鲜嫩鲈鱼臻一流
　　提心吊胆吃河豚
　　风韵绝佳咸枪蟹
　　桌上风景河虾美
　　屏却毛蚶吃泥蚶
　　上海滩上美食街
　　海纳百川上海菜
　　杭菜抢滩大上海
　　家乡风味话甬菜
　　甬菜流行大上海
　　多味浓重绍兴菜
　　海派川菜有讲究