肉禽蛋乳养生宜忌

　　“健康是金、长寿是福”在人们日益不堪承受生命之重的今天，健康长寿就成了除事业外，另一个需要我们交付关注去攀登与占领的高地。从某种意义上说，事业就象个主外的男人，而健康则是支撑事业、支撑男人走得更稳、走得更好、走得更远的那个“男人背后”的女人，女人的别名叫养生。养生，又称摄生、道生、养性、保生、寿世等，所谓养，就是人们常说的保养、调养、补养的意思；所谓生，就是生命、生存、生长的意思。总之，养生就其本意，是指根据生命的发展规律，为达到保养生命、健康精神、增进智慧、延长寿命目的的一种科学理论和方法。养生，渗透于生活的点点滴滴，我们可以肯定地说永生是笑谈，但我们也可以同样肯定地说在养生的贴身呵护下，我们的健康长寿触手可及。油盐酱醋成就了我们的味觉，肉禽蛋乳丰富了我们的营养。本书分门别类，对肉、禽、蛋、乳这四大营养来源从释名、性味、功效等方面进行了全面的介绍，比能引领你步入健康之路。

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肉类篇
猪肉
里脊里
排骨
五花肉
肥肠
猪肝
猪蹄
猪腰
猪心
猪肘子
牛肉
牛里脊
牛腩
牛排
牛肚
牛鞭
羊肉
狗肉
禽类篇
鸡肉
鸡胸
鸡翅
鸡腿
鸡肝
鸭肉
鸭肠
鸭舌
鸭肝
鹅肉
鹅掌
鹅肝
鹅肉
兔肉
鸽肉
鹌鹑肉
蛋类篇
鸡蛋
鹌鹑蛋
鸭蛋
乳类篇
奶
牛奶
酸奶
奶酪