8分钟凉拌菜

　　中国烹饪历史悠久、源远流长，各种争奇斗艳的菜肴是中华民族优秀文化遗产的重要组成部分，是中华民族智慧的结晶。在烹饪精英们多年的探索、实践中，将各种烹制方法衍生出无穷无尽的变化，他们的精湛技艺将“吃在中国”发挥得淋漓尽致，但也使得一些初学者望而兴叹。随着时代的发展，人们生活节奏的加快，如何在短时间内烹制出美味佳肴，以省出更多的时间进行其他活动是众多家庭的愿望。简便、快捷、吃出美味，吃出情趣，吃出健康，吃出效率，中国烹饪大师夏金龙先生为大家奉献了《快乐厨房——快手食谱》丛书。夏金龙先生多年从事烹饪工作，尤其擅长各种家庭快餐的烹制与创新，在本书中为大家提供了大量适合于快节奏生活家庭的各种“快”的烹制方法，只要您愿意品尝美味，有无基础均可一试。家庭小酌，乐在其中；南北风味、任君选择；图文并茂，语言简洁，易学易做。相信本书会成为广大家庭主妇快乐烹饪的宝典、烹饪爱好者的贴身秘书。

　　夏金龙，中国烹饪大师，国家高级烹饪技师，吉林省烹饪协会名厨专业委员会副秘书长，国际药膳食疗保健学会常务理事，中国烹饪协会会员，吉林省养生保健协会药膳专业委员会副秘书长。现任长春市月亮神餐饮有限责任公司行政总厨兼餐饮总监。

三鲜拌春笋
十香拌菜
香拌肚丝
葱油青笋
小葱拌蕨菜
银丝三文鱼
芹末蜇丝
翠玉虾仁
芥末双脆
海鲜拌菜
百合拌番茄
五彩拌鲜鱿
炝拌腰条
蒜茸绿环
白果拌红豆
翡翠拌蚬子
胡萝卜拌青笋
沙拉牛舌
四季泡菜
五彩拌鲍丝
水果沙拉
柠檬拌白菜
虾干拌西芹
黄瓜拌猪心
刺身赤贝
杏仁拌三丁
葱油腐竹
三色拌鸟贝
……