餐桌礼仪

　　一部了解人类历史的启蒙著作。——《纽约客》维萨女士披露了一个出人意料的文化联系，展示了博物学方面的求知欲，这是一本深思熟虑与轻松有趣水乳交融的书。——《纽约时代周刊》她渊博的知识给人留下了深刻的印象，对于所讨论的主题，她有着无法压抑的热情。——《环球邮报》玛格丽特·维萨，这位备享赞誉的《一切取决于晚餐》的作者，在本书中将她敏锐的眼光与横溢的才华从我们所吃的食物上转到我们吃它们的方式上。《餐桌礼仪》探索了我们餐桌上既不可思议又富有启迪的色彩斑爛与错综复杂的世界，枚举了从古代希腊人到现代雅皮士、从食人风俗到圣餐、从正式的晚宴到野餐、从庄重崇高到荒谬怪诞的种种例子，来阐述她的观点。当我们在一起用餐时，我们也带来了文化，纵观历史，餐桌礼仪是维持和平的一种方式，是约束人类野蛮举止的缰索，一个通过它可以让我们表达善意、仇恨、对我们所处社会位置的感觉的媒介。

　　玛格丽特·维萨是一位获奖作家、古典学者、评论家，一位在“日常生活人类学”方面善于讲故事的人。她的第一本书《一切取决于晚餐》（Much Depends on Dinner），被《纽约时报书评》与《出版人周刊》提名为当年的畅销书之一，并获得年度食品类书籍的格兰菲迪大奖。玛格丽特·维萨长期居住在多伦多、巴塞罗纳与法国西南部。她是“CULONARY国际协会自由撰稿人饮食文学写作奖”与“JANE GEIGSON奖”的得主，并获“纽约时报年度关注图书奖”。译者简介刘晓媛，生于1970年，毕业于哈师大中文系，古典文学硕士。翻译并出版过二十余部英美小说，主要有《爱之翼》、《牧场》、《面具后的女人》、《聪明的女人聪明的选择》、《完好的家庭》、《美国手记》、《公主与柯迪》、《公主与小妖精》等。

导言   礼仪   伪装的食人者   礼仪   宴会与献祭   学习礼仪   教育孩子   禁止   渴望   同伴的喜悦   同伴   主人与客人   邀请   正确抵达   就座   晚餐准备好了   第一口食物   留意我们的周围   眼前的景物   手指   筷子   餐刀、餐叉、勺子   顺序   帮助   切分   红色的、白色的和金色的   餐桌上的交谈   食物、宴会和女人   离开   没有过错   玷污   嘴的规则   姿势与举止的礼仪   后记 我们有多粗鲁