大棚香菇优质高效栽培新技术

　　农业发展进入新阶段，特别是加入WTO后带来了新的严峻挑战，解决农业结构调整、农民增收等问题，最终必须依靠大力推广先进科学技术，大幅度提高农业科技含量，增强农产品的市场竞争力。为此，我们编辑出版了这套《大棚优质高效农业技术系列》，旨在加速大棚生产技术及相关科技成果的推广应用，为促进农业结构调整和农民增收提供技术服务。丛书由编者组织有丰富理论和实践经验的农业专家编写，主要涉及大棚蔬菜、大棚果树、大棚食用菌、大棚花卉四个方面的优质高效生产技术。编写中充分考虑了农业结构调整、农民增收对科学技术的真实需要，所列内容均为近年来最新的研究成果和技术，重在提高大棚生产技术水平和操作技能。同时，这套丛书也可作为农业科研、农业教育及农技推广等人员的参考书。

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一、香菇生产发展概况
（一）香菇人工栽培简史
（二）香菇市场前景展望
二、香菇的生物学特性
（一）形态特征
（二）生理特性
三、菌种制作的设备及物资
（一）制种设备
（二）消毒灭菌
四、香菇制种工艺
（一）菌种分级
（二）母种的分离与培养
（三）原种制作
（四）栽培种制作
（五）液体菌种制作方法
（六）菌种质量检查
（七）菌种保藏与复壮
五、香菇代料栽培
（一）原料的选择
（二）培养料的配制
（三）灭菌消毒
（四）栽培季节及菌种的选择
（五）香菇块式栽培技术
（六）香菇人造菇木栽培技术
（七）香菇菌包栽培技术
六、花菇代料栽培技术
（一）花菇形成原理及培育条件
（二）花菇代料栽培技术
七、香菇特殊栽培技术
（一）香菇反季节栽培法
（二）香菇地下栽培法
（三）香菇覆土栽培法
（四）香菇开放式两步栽培法
八、香菇的采收、保鲜与加工包装
（一）香菇的分级与采收
（二）香菇的保鲜
（三）香菇的加工
（四）香菇的包装
九、香菇病虫害防治
（一）香菇病害、杂菌及防治
（二）香菇病虫、有害动物及防治