果蔬贮运病害防治

　　“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。《果蔬贮运病害防治》为丛书中“农产品加工系列”中的一本，主要内容包括见果品贮运病害及其防治与常见蔬菜贮运病害及其防治这两部分。《果蔬贮运病害防治》适合广大农民群众及技术院校师生阅读参考。

　　男，研究员，1958年1月生。于1986年和2003年在中国农业大学先后获硕士和博士学位。1986年到1999年在山西农业大学食品学院从事教学和科研工作，1992年获山西省青年学科带头人，1993—1999年任山西农业大学食品学院副院长、院长。现任国家农产品保鲜工程技术研究中心副主任，兼任中国园艺学会产后与技术分会副会长，天津科技大学硕士生导师。从事果蔬等农产品产后贮运加工的教学、科研及科技推广工作20年多年，在果蔬贮运保鲜理论和采后保鲜技术；冷库设计、建造和制冷技术；臭氧保鲜技术的研究和应用方面有较深的造诣。主持并参与国家和省部级科研项目多项，获二等以上奖励4项，发表论文50余篇，编写出版著作共7部。

一、常见果品贮运病害及其防治
(一)苹果贮运病害
(二)梨贮运病害
(三)葡萄贮运病害
(四)柑橘类果实贮运病害
(五)香蕉贮运病害
(六)主要核果类果实贮运病害
(七)芒果贮运病害
(八)板栗贮运病害
(九)猕猴桃贮运病害
(十)荔枝贮运病害
(十一)柿子贮运病害
(十二)鲜枣贮运病害
(十三)石榴贮运病害
(十四)山楂贮运病害
(十五)草莓贮运病害
二、常见蔬菜贮运病害及其防治
(一)大白菜、甘蓝、花椰菜的贮运病害
(二)甜椒、辣椒贮运病害
(三)番茄贮运病害
(四)茄子贮运病害
(五)菜豆贮运病害
(六)蒜薹贮运病害
(七)瓜类贮运病害
(八)马铃薯贮运病害
(九)甘薯贮运病害
(十)萝卜和胡萝卜贮运病害
(十一)洋葱、大蒜贮运病害
(十二)食用菌贮运病害
参考文献