我家招牌汤煲

　　美味、营养不在话下，主人的心意和手艺自然是不能少的。有心的主人还要根据客人的情况选择菜式，比如一个四川人来做客，做菜的时候就要考虑“香、辣、麻”的特点，当然也可反其道而行之。而对于一个从未沾“辣”的江浙或广东人，鲜香麻辣只落得客人“汗涔涔”地躲避不及、主人“脸红红”地不好意思。所以做菜待客也要因人而异、因时而变，其中也大有学问。总之一句话：力求宾至如归，客尽欢颜。“我家招牌菜”丛书让您邀客到家或面对“突然来客”时，均可从容应对。下厨烹肴，从青菜豆腐到山珍海味，蒸、炒、烧、拌，轻松烹出您所独具的家常味道，在展现您厨艺风呆的同时，体现您作为主人的独到用心。本册为《我家招牌汤煲》：家庭常食汤羹，或营养滋补，或清爽淡雅、清润滋补，美味不可言说。

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大鱼大肉，不如回家喝汤
鲢鱼头豆腐汤
淮山乌骨鸡汤
酿鲫鱼豆腐汤
栗子芋头鸡汤
菠菜丸子汤
花生凤爪汤
五丝酸辣汤
优雅从容地喝汤
火腿白菜汤
花瓣鱼丸汤
紫菜虾干汤
虾丸银耳汤
椰盅鸡球汤
银耳鸽蛋汤
莴笋豆浆汤
奶香芹菜汤
金针西红柿汤
素三丝豆苗汤
绿豆芽甜椒汤
美味汤煲五要点
酸菜炖烤鸭
平菇豆芽汤
瓦罐鸡汤
八珍蛇羹
麦芽马蹄牛肚汤
麦芽猪胰汤
莲子淮山鹌鹑汤
茯苓党参牛肚汤
山药桂圆炖甲鱼
芡实白果猪小肚汤
沙参淮山牛腩汤
淮山红萝卜鲫鱼汤
蕤仁淮山牛肝汤
不提倡的喝汤方法
健脾栗子汤
杜仲豆腐咸鱼汤
黄豆木耳猪肚汤
参枣老鸽汤
黄芪党参黑豆汤
萝卜黄芪猪肚汤
淮杞鹿筋煲乳鸽
淮杞莲藕牛腩汤
西洋参芡实排骨汤
杏仁银耳豆腐汤
昆布牛腩莲藕汤
喝出一身健康美丽来
红枣木瓜生鱼汤
甲鱼汤