彩图分布详解家常菜系列

　　居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色家常菜，那小日子便多了几分滋润。本书所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。

　　夏金龙，中国烹饪大师，国家高级烹饪技师，吉林省烹饪协会名厨专业委员会副秘书长，国际东方药膳食疗学会常务理事，吉林省养生保健协会药膳专业委员会副秘书长。2003年被“中国餐饮研究院”、“中国餐饮管理学院”、“华夏美食”杂志社评为中国十大最有发展潜力年轻厨师。2004-2005年中国长春净月潭冰雪旅游节暨瓦萨国际越野滑雪节“关东美食年会”被聘为评委会秘书长。曾编写《快手食谱》系列丛书，有数十种作品在《东方美食》、《中华美食》等杂志及报刊上发表》。

第一章 熏卤菜
卤猪肘
　沪香罗汉肚
　广味白卤猪手
　川味卤水口条
　酱猪耳
　卤猪肝
　卤蹄筋
　卤猪心
　卤味千层耳
　水晶牛肉
　川味卤金钱肚
　酱鸡翅尖
　酱鸡胗
　熏鸡腿
　川味煳辣鹅头
　卤鸡小肚
　酱鸡脖
　川味卤鸡丝
　熏童子鸡
　熏鸡小肚串
　广味香卤鸡中翅
　五香脱骨扒鸡
　酱牛腱子
　美味酱排骨
　卤水大肠
　咖喱酱鸡块
　东坡卤肉
　卤猪蹄
　酱猪头糕
　酱猪肚
　卤猪腰
　真不同风味小肚
　五香酱驴肉
　香酥板鸭
　酱香鸭
　五香熏兔
　……
第二章 酱腌菜