国外的饮食文化

　　目录第一章 国外的酒文化第一节 俄罗斯的酒文化第二节 法国的酒文化第三节 韩国的酒文化第四节 国外名酒的相关知识第二章 国外的咖啡文化第一节 咖啡趣话第二节 各国的咖啡文化第三节 知名咖啡品牌及咖啡馆简介第三章 国外的茶文化第一节 日本的茶道第二节 英国的茶文化第三节 韩国的五行茶礼第四节 俄罗斯的茶文化第四章 国外的餐桌礼仪趣事第一节 西餐礼仪趣事第二节 其他国家的餐桌趣事第五章 国外的美食文化第一节 法国的美食文化第二节 印度的美食文化第三节 俄罗斯的美食文化第四节 美国的美食文化第五节 韩国的美食文化第六节 德国的美食文化第七节 非洲的餐食文化第八节 东南亚的餐食文化第六章 国外的饮食趣话第一节 世界各国的火锅第二节 各国的国菜第三节 各国吃粽子的习俗第四节 各国食辣的习俗第五节 国外的饺子习俗书摘：第三节 韩国的酒文化东亚国家韩国有着悠远的酒文化传统，他们拥有自己的多样的传统酒类，如米酒、药酒、花酒等。进入近代以来，随着西方酒类的进入，韩国的酒市场更显多样。东西合一的文化背景，各式的酒类品种，加上丰富的饮酒礼仪，使我们这一东亚邻邦的酒文化具有极强的代表性。在韩国的饮食文化里，酒有着不可替代的重要作用，很多在韩国生活过的人都说，在韩国不喝酒交不到朋友。韩国酒大致有烧酒和米酒两大类：烧酒，一般含酒精量为25度，由于很淡，很容易喝过量；而米酒，以稻米或糯米为原料酿制而成，韩国人戏称为“韩国啤酒”。韩国和中国一样，也是一个讲究礼节的国家。他们给别人敬酒时，拿着自己的酒杯，递给对方，倒酒半杯，被敬者转身、背脸、仰头喝酒，再回敬。韩国米酒是在蒸熟的糯米、粳米、面粉等中掺进酒曲和水发酵酿制而成的，也称作浊酒、农酒。据说，米酒在韩国三国时代就已经有了，是一种历史十分悠久的酒。米酒的颜色像淘米水一样，是白浊色的，是一种酒精含量仅有6—7度的低度酒。梨花酒是从高丽时代起就广为流传的最具代表性的米酒。由于米酒用的酒曲是梨花开的时分制作的，所以称其为“梨花酒”。后来，由于酒曲制作技术的进步，“梨花酒”的名称也就慢慢消失了。米酒有两种形态：用糯米酿制而不经过过滤的酒叫“咚咚酒”，（醅）酒；把白浊发涩的浊酒滗出之后的酒有一个更为响亮的名字——清酒，顾名思义，清酒就是通彻透亮的酒。米酒甘甜可口，喝上一口沁人心脾，常用作农忙时节农民解渴的饮料。任何一种米酒都需要十五六种原料来酿制，因此，米酒既是酒也是保健食品。在古代，米酒有时还成为向皇帝进贡的贡品。现代社会中，由于人们越来越关注健康，米酒因其保健功能而更是受到人们的青睐。米酒酒精含量低，喝米酒时，常可以像用碗喝水那样一口气喝下去，每当这个时候，喝酒人会满意地称赞一声：“嘿！真痛快！”虽然近代以来，烧酒（这是高丽时代从蒙古传过来的一种蒸馏酒）和西方国家的啤酒在韩国很流行，但对于一般老百姓而言，米酒才是他们心目中的真正的国酒，具有不可动摇的地位。韩国人还喜欢喝一种药酒和花酒。韩国远在古代就有细腻的酿酒工艺，在中国史书上，不止一次记载他们是极善于喝酒的民族。韩国人的酒，在他们的三国时代便普遍蓬勃，但那时多数是谷类酒。后经无数酿酒艺人的摸索和创造，形成了今天风韵独特的药酒和花酒，使韩国的酒文化内容极大地丰……

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第一章 国外的酒文化
第一节 俄罗斯的酒文化
第二节 法国的酒文化
第三节 韩国的酒文化
第四节 国外名酒的相关知识
第二章 国外的咖啡文化
第一节 咖啡趣话
第二节 各国的咖啡文化
第三节 知名咖啡品牌及咖啡馆简介
第三章 国外的茶文化
第一节 日本的茶道
第二节 英国的茶文化
第三节 韩国的五行茶礼
第四节 俄罗斯的茶文化
第四章 国外的餐桌礼仪趣事
第一节 西餐礼仪趣事
第二节 其他国家的餐桌趣事
第五章 国外的美食文化
第一节 法国的美食文化
第二节 印度的美食文化
第三节 俄罗斯的美食文化
第四节 美国的美食文化
第五节 韩国的美食文化
第六节 德国的美食文化
第七节 非洲的餐食文化
第八节 东南亚的餐食文化
第六章 国外的饮食趣话
第一节 世界各国的火锅
第二节 各国的国菜
第三节 各国吃粽子的习俗
第四节 各国食辣的习俗
第五节 国外的饺子习俗