冬季：广东靓汤：四季进补04

　　所谓虚证，一般说来，有气虚、血虚、阳虚、阴虚等不同类型。气虚补气、血虚补血、阴虚滋阴、阳虚助阳，某一脏腑虚损，则补其脏腑。补气是治疗气虚证的一种方法。适用于久病或重病以后，以及素体虚弱的人，如倦怠无力、呼吸少气、动则气喘、面色苍白、食欲不振、懒于言语、肠鸣便溏、脉弱等证。常用补气药物有人参、白术、黄芪、党参、太子参等。补血是治疗血虚证的一种方法。适用于头晕目眩、耳鸣耳聋、心悸失眠、面色无华、月经不调、脉细等证。常用补血药物有阿胶、地黄、当归、紫河车、桂圆肉等。补阳是治疗阳虚证的一种方法。所谓阳虚，主要是指肾阳虚而言，临床主要症状表现为腰膝酸痛、下肢软弱、畏寒肢冷、阳痿早泄、溺后余沥、小便频数。常用补阳药物有鹿茸、淫羊藿、锁阳、仙茅、补骨脂等。补阴是治疗阴虚证的一种方法。所谓阴虚，主要是指肾阴虚而言，临床主要症状表现为身体消瘦、口干咽煤、虚烦不眠、大便燥结、小便黄赤、午后颧红、潮热盗汗。常用补阴药物有生地、石斛、百合、玉竹、龟板、麦冬等。有些补益中药本身就是食品，药食同源，且较易为人们所接受。冬季饮食秋冬换季时节，首先要保持饮食清淡，不吃重油腻味的食物，减轻肠胃负担：另外还要多吃富含维生素和高纤维素的食物，如蔬菜、水果、豆类和薯类，能促使体内疲劳时所存积的代谢物得以排除；多吃含钾食物，如干果、豆类、海产品等，能维持细胞水分，增强其活性。此外，含咖啡因的食物，如茶、咖啡、巧克力等也能增强呼吸深度。秋冬时节，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，应吃些有生津养阴、滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。同时，中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食物，如百合、银耳、山药、秋梨、藕等。另外，一定要注意饮食卫生，不喝生水，注意适量饮食，不吃腐败变质和被污染的食物，脾胃虚寒者尤应禁忌，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾病。冬季女性滋补女性由于对饮食比较挑剔，所以胃肠功能一般不佳。冬季，一些原来患有胃病的人常易复发，严重者还会引起胃出血、胃穿孔。医疗气象学研究认为，这是由气温、气湿、气流等气象要素变化较大引起的。入冬以后，北方来的冷空气不断向南侵袭，人体受到冷空气刺激后，血液中的化学成分组氨酸增多，胃酸分泌大量增加，胃肠发生痉挛性收缩，抵抗力和适应性随之降低。因此，天气转凉后 ……

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四季饮食养生小百科
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豆腐海带鱼尾汤
黄芪豆芽牛肉汤
萝卜橄榄猪骨汤
四神沙参猪肚汤
北沙参玉竹兔肉汤
姜片海参炖鸡
木瓜墨鱼汤
土茯苓鳝鱼汤
鲜人参炖鸡
巴戟黑豆汤
杜仲核桃兔肉汤
山药熟地乌鸡汤
枸杞炖甲鱼
海马炖寿龟
六味地黄鸡汤
海底椰参贝瘦肉汤
木耳竹茹血藤汤
莲藕排骨汤
人参腰片汤
参芪泥鳅汤
生姜肉桂炖虾丸
竹荪排骨汤
鹿茸川芎羊肉汤
萝卜排骨汤
枸菊肝片汤
龟板杜仲猪尾汤
巴戟羊藿鸡汤
罗汉果鸡胗汤
田七冬菇炖鸡
菟丝子煲鹌鹑蛋
黄精牛筋煲莲子
芡实扁豆老鸭汤
黄芪糯米炖鲈鱼
蛤蚧麻雀汤
山药五宝甜汤
五加皮牛肉汤
二冬生地炖龙骨
栗子凤爪汤
山楂山药鲫鱼汤
老鸭猪肚汤
参苓红枣鸭汤
猴头菇螺片汤
参杞香菇瘦肉汤
西洋参无花果甲鱼汤
灵芝土茯苓炖乌龟
麦枣甘草萝卜汤
核桃沙参姜汤
虫草炖乳鸽
鹿茸猪舌韭菜汤
四物炖豆皮
阿胶淮杞炖水鱼
红枣枸杞煲生鱼
雪耳海鲜汤
杜仲鹌鹑汤
香菇花生鲜蚝汤
丹参桃红乌鸡汤
灵芝淮山枸杞鸡汤
川芎当归黄鳝汤
十全大补乌鸡汤
辛夷花鹧鸪汤
淮杞牛肉汤
丝瓜猪肝汤
党参炖猪手
肉苁蓉黄精骶汤
党参马蹄猪腰汤
甘草蛤蜊汤
洋参炖乳鸽
参须枸杞炖鳗
枸杞哈什蚂甜汤
鳗鱼枸杞汤
三参炖三鞭
党参苁蓉黑豆淡菜汤
牛鞭汤
寄生首乌鸡蛋汤
熟地首乌猪蹄汤
巴戟杞子乳鸽汤
麦冬炖猪肚
茸杞红枣鹌鹑汤
玉米淮山猪胰汤
生姜肉桂炖猪肚
莲藕章鱼猪脚汤
萝卜干蜜枣猪蹄汤
花旗参乌鸡汤
红豆杞子泥鳅汤
莲子桂圆炖猪脑
乌贼汤
二参猪腰汤
海参鹌鹑蛋汤
花旗参炖鹌鹑
桑寄生连翘凤爪汤
枇杷花炖鱼翅
火炭母炖猪大肠
薏仁猪肠汤
鸡骨草田螺汤
麦冬淮山田鸡汤
百合桂圆猪脑汤
灵芝红枣兔肉汤
桑枝薏仁水蛇汤
肉苁蓉羊肾汤