物流商品检验与养护（高等职业教育十一五规划教材）

　　《高等职业教育“十一五”规划教材·高职高专工商管理类教材系列：物流商品检验与养护》共十二章。主要内容包括：物流商品检验：物流商品介绍：引起商品的质量变化因素；仓库温、湿度管理控制；商品防霉与除霉；仓库害虫的防治；食品储存与保鲜；金属商品的锈蚀及防锈；高分子商品的防老化：危险品的安全储存；防光、防有害气体与防尘；仓库消防安全管理等。《高等职业教育“十一五”规划教材·高职高专工商管理类教材系列：物流商品检验与养护》内容既注重新理论、新技术的介绍，又突出成熟理论和技术的应用，同时每章都配有案例。《高等职业教育“十一五”规划教材·高职高专工商管理类教材系列：物流商品检验与养护》适用于高职高专物流类专业师生使用，也适用于物流企业从业人员。

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第一章 物流商品检验概述
第一节 物流商品检验的特征
一、商品检验的意义
二、物流商品检验的产生和发展
三、物流商品检验的目的
四、商品检验的作用
五、商品检验的种类
第二节 物流商品检验的过程
一、商品检验的内容
二、物流商品检验的程序
三、物流商品检验的方法
练习题
案例分析
第二章 物流商品
第一节 物流商品的分类
一、商品分类的意义
二、物流商品分类的原则
三、物流商品分类体系
四、常用物流商品分类的依据
第二节 物流商品加工
一、物流商品包装
二、物流商品组合技术
三、物流商品分拣
第三节 物流商品目录与编码
一、商品目录
二、商品的编码
练习题广
案例分析
第三章 物流商品的质量变化
第一节 商品质量变化的现象
一、商品的物理变化
二、商品的化学变化
三、商品的生化变化及其他生物引起的变化
第二节 影响商品质量变化的因素
一、影响商品质量变化的本质因素
二、影响商品质量变化的环境因素
第三节 普通商品存储的基础管理
一、商品的验收入库
二、安排好储存场所
三、堆码苫垫要求
四、商品在库检查
五、仓库的卫生清洁
练习题
案例分析
第四章 仓库温、湿度的管理
第一节 仓库温、湿度管理的基本知识
一、空气温度的表示方法及其变化规律
二、空气湿度的表示方法及其变化规律
三、露点
第二节 常见商品储藏对温、湿度的要求
第三节 温、湿度的测定
一、测量仪器
二、使用干湿球温度计的方法及注意事项
第四节 库内温、湿度的控制和调节
一、通风
二、密封
三、吸潮
练习题
案例分析
第五章 商品防霉与除霉
第一节 霉腐微生物及其特点
一、商品霉腐微生物的主要类群和形态
二、商品霉腐微生物生长繁殖与环境因素的关系
第二节 商品霉腐的危害过程
一、商品霉腐微生物的危害过程
二、引起商品霉腐的主要因素
第三节 常见的易霉腐的商品
一、 食品类
二、药品
三、日用化学商品
四、胶粘剂
五、涂料
六、皮革及其制品
七、纺织原料及其制品
八、光学仪器
九、电子、电器产品
十、录音带、录像带、感光胶片
十一、工艺美术品
十二、文娱和体育用品
第四节 商品霉腐微生物的防治方法
一、加强库存商品的管理
二、商品霉腐微生物温、湿度调控防治法
三、商品霉腐微生物的化学药剂防治法
四、商品霉腐微生物的气调和气相防治法
五、商品霉腐微生物紫外光防治法
练习题
案例分析
第六章 仓库害虫的防治
第一节 仓库害虫的生活习性及特点
一、仓虫的形成及其传播
二、仓库害虫的生活习性
三、仓虫的生存要素
第二节 仓库害虫的系统防治措施及方法
一、清洁卫生防治
二、提高商品的抗虫性
三、习性防治
四、机械防治
五、物理防治
六、气调防治
七、化学防治
第三节 仓库白蚁及鼠害防治
一、白蚁的防治
二、鼠害防治
第四节 常用化学杀虫剂简介
一、樟脑精（合成樟脑）
二、对二氯苯
三、敌百虫
四、敌敌畏
五、辛硫磷
六、马拉硫磷
七、溴氰菊酯
八、磷化铝
九、溴甲烷
练习题
案例分析
第七章 食品储存及保鲜
第一节 食品的贮藏性能与质量变化
一、食品的贮藏性能
二、食品在贮藏中的质量变化
第二节 食品的储存方法
一、抑制法
二、杀灭法
．三、食品的干藏
四、食品的化学保藏
五、食品的气调保藏
六、食品的减压保藏法
七、食品的电磁处理保藏法
第三节 食品在物流中的冷藏
一、食品在物流冷藏中的分类
二、冷藏运输工具
练习题
案例分析
第八章 金属商品的锈蚀及防锈
第一节 金属的锈蚀状况
一、腐蚀科学及其发展
二、金属商品锈蚀的定义
三、金属的特性与分类
四、金属锈蚀与防护的重要性
五、金属材料的锈蚀形式、类型
第九章 高分子防老化
第十章 危险品的安全储存
第十一章 仓库的防光、防有害气体与防尘
第十二章 仓库消防安全管理