风显病药膳

　　本书是健康厨房总动员系列丛书之一。该书主要介绍了具有治疗风湿病功效的药膳，分菜肴、粥、面点和饮品四大类别。全书图文并茂，语言通俗，介绍详细，可操作性和可读性都很强。适合广大读者阅读。　本书主要介绍治疗风湿病的药膳。

　　彭铭泉，男，1933年出生于重庆市。本科毕业，中医药膳教授，《中国药膳学》创始人之一。从1980年开始从事中国药膳科研工作。在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，并出版100余部药膳专著，其代表作有《中华饮食文库》丛书中《中国药膳大典，320万字》，为国家85重点图书（1999年）；《中国药膳学》获四川省重大科技成果奖；《中国药膳大全》（1987），获四川省新闻出版局、四川省科学技术协会等授予的四川省优秀科普作品一等奖。作者共8本书被成都市博物馆收藏；《大众药膳》（1984），荣获1984年、1985年西北、西南地区优秀科技图书一等奖。此外，由日本株式会社永云社出版的《中国药膳菜谱》（日文，1986年）、中国台湾元气斋出版社出版的《越吃越聪明——简易美味药膳》、中国台湾文光图书有限公司出版的《中国药膳学》、中国香港星辉图书有限公司出版的《中老年保健药膳》（1992年）等，均成为畅销书，深受国内外读者欢迎。

风湿病的原因
风湿病患者的饮食宜忌

菜肴类药膳

枸杞烩鸭肾
龙马烧仔鸡
杜仲爆羊腰
茴香烧乳鸽
首乌烧牛筋
狗脊烧猪尾
砂仁烧鹌鹑
苁蓉羊肉煲仔
茴香爆猪腰
海马红枣兔肉煲仔
白果烩肚条
红枣黑豆烧腩肉
板栗烧狗肉
透骨烩鹿筋
牛膝豆腐鱼丸煲仔
枣汁芝麻拌兔丁
锁阳熟地龟肉煲仔
仙茅大虾粉丝煲仔
参归爆鳝段

粥类药膳

桂圆养生粥
杜仲枸杞鹌鹑粥
杜仲羊肾糯米粥
肉桂米酒粥
菟丝鸡肝粥
木瓜猪腰粥
苁蓉羊肉粥

面点类药膳

巴戟炖羊骨面
桑枝鸡肉云吞
首乌牛肉水饺
蜂蜜芝麻糊
核桃杏仁糊
芝麻鸡茸煎包
苁蓉海参鸽蛋面
淮杞鹿尾汤米粉
牛膝龟龄膏
续断羊肾滑猫耳朵

汤羹类药膳

官桂炖鸡肝
芡实炖牛腰
川续断牛尾汤
桂圆鹌鹑汤
金樱子鲫鱼
杞鞭壮阳汤
淮杞炖乳鸽
参枣斑鸠汤
五加皮蛇汤
栗子鸡脚汤
参膝牛骨汤
核桃蹄筋汤
杜仲牛筋汤
海龙瘦肉汤
海马羊肉汤
首乌水鸭汤

饮品类药膳

虎杖酒
女贞子米酒
追风酒
五加皮泡酒
黄蜂酒
芝麻杜仲酒
蛤蚧核桃酒
桑寄三蛇酒