动物及动物产品生产企业兽医卫生规范（试用）

　　本书在动物种类上涉及到禽、猪、马、牛、羊、兔等多种动物，在技术内容上涉及到饲养场卫生条件、屠宰加工厂兽医卫生条件、屠宰场动物卫生福利、兽药及激素残留监控、兽医实验室认证条件、动物运输保护准则等我个方面，基本涉及到动物及其产品生产过程中的各个环节。在采标方面，本书尽可能参照国际上已有的标准，如欧盟相关动物卫生指令、《国际动物卫生法典》等。同时，在某些环节，我们也充分考虑到了我国的实际情况和现有标准。

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第一章 养猪场卫生条件
第二章 养禽场卫生条件
第三章 乳牛场卫生条件
第四章 家畜屠宰加工企业兽卫生规范
第五章 鲜家禽肉生产企业卫生规范
第六章 兔屠宰检疫规程
第七章 动物屠宰和处死时的保护原则
第八章 动物及其产品中残留的特定物质监测的取样标准
第九章 动物运输保护原则
第十章 兽医诊断实验室良好操作规范
附录一 中国人民共和国动物防疫法
附录二 一、二、三、类动物疾病种名录
附录三 国际贸易动物疾病诊断试验方法表
附录四 关于发布《中华人民共和国动物及动物源食品中残留物质监控计划》
附录五 关于发布《动物性食品中兽药最高残留限量》的通知