香喷喷拿手菜

　　36道令人垂涎的美味，是家人三餐的好菜色。更是逢年过节、宴请亲友的好选择。本书特别运用容易在家庭厨房中可以发挥的中西烹调法，以材料图及实际烹调的成品图、作菜小招循序渐进叙述烹调步骤，增进本书的实用性。

　　高美雪，1958年生，台北人，曾先后担任台北县妇女会烹饪班讲师，北县高中等学校社团活动烹饪课教师，义工妈妈教室、社区活动、狮子会、文教基金针等家政研习班讲师。先后受邀为中国时报应景年菜专栏、联合报爱心餐盒专栏、新女性私房菜专执笔，并制作各式菜肴，以飨宴读者，更于新客家电台、正声电台、亚洲电台等烹饪美食食节目介绍独家美味的入房食手菜。著作有《香喷喷拿手菜》、》精简私房菜》、《坐月子食补》等。

用心作好菜·以爱烹佳肴
Part 1 冷盘
豉盘
豉油鸡
烟熏墨鱼
飘香盐焗鸡
醉虾
盐水鹅肫
Part 2 汤锅
全家福暖锅
番茄肉酱排骨汤
篥辣什锦锅
Part 3 蒸炖
梅子蒸排骨
满坛珍宝
豉汁蒸带子
荷香排骨
菜脯香鲷鱼
Part 4 炒烩
万年长青
宫保鸡肫
银芽三丝
蒜香五彩面
培根生蚝
蒜苗三层肉
Part 5 炸
酥炸紫衣
西杏吉利酥卷
糖醋全鱼
五味素鳗
酥炸蟹腿
黄金圈圈
Part 6 焗咸猪肉
海味焗薯泥
东坡肉片
蜜汁烧排骨
枸杞蹄筋烧参片
栗子烧节翅
罗汉素斋