学做家常菜（二）

　　本书介绍了各种家常菜、地方风味菜300余种，包括水产类、禽蛋类、畜肉类、蔬菜类及粥、汤和风味小吃。书中详细介绍了这些菜肴的用料、做法和特点。本书是一本实用性较强的大众性菜谱。根据一般家庭的烹饪条件，书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂，使不同层次、不同口味的读者都能亲手做出美味可口的佳肴。

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水产类菜肴
菠萝桂鱼
怀胎桂鱼
干烧桂鱼
荔枝鱼块
氽紫菜桂鱼
炸桂鱼片
麒麟鱼
玉米鱼
糖醋酥鱼
奶汤鲤鱼
豆腐烧活鱼
蒸糟鱼
酸菜鱼
炸溜活鲤鱼
清蒸鲈鱼
黄芪炖鲈鱼
锅仔鲈鱼
鲈鱼煲麻根
脆皮炸银鱼
发菜银鱼羹
银鱼炒蛋
意米甲鱼
禽蛋类菜肴
畜肉类菜肴
蔬菜类菜肴
粥、汤和风味小吃
后记