临床营养学

　　《临床营养学》针对临床一线工作者之实际需要，本着科学实用的指导思想，针对临床各科疾病患者的饮食要求原则及具体内容作了具有易于操作、简单明了、科学实用的知识介绍，旨在为临床工作作者提高治疗效果、丰富应用手段提供更具针对性的实用资料。本教材在不失先进性、科学性、实用性基础上，强调以人为本的医疗理念，体现了临床治疗过程中的人文关怀。并以提供临床治疗过程中的营养供给为内容，不涉及疾病内容的本身及营养治疗的内容。本课程安排在临床课程完成80%以后较为适宜，课时宜安排50节左右。本教材适用于高等医学院校临床医学、护理、助产、中西医结合专业。

　　张建中，男，1958年生，北京大学人民医院皮肤科教授、博士生导师，中华皮肤科学会治疗学组副组长，北京市皮肤科学会委员，中国中西医结合学会红斑狼疮研究会秘书，《中华性传播感染杂志》英文版、《国外医学皮肤病学分册》编委，中国药典委员会专家组成员。主要研究方向为结缔组织病、银屑病、感染性皮肤病和皮肤细胞生物学。发表论文100多篇，多次主持国家自然科学基金等科研项目，先后8次获北京医科大学科研成果奖。

第一篇 营养基础
第一章 营养素
第二章 营养素的消化吸收
第三章 能量
第四章 健康营养
第五章 食物的营养价值
第六章 营养状况评价
第七章 医院营养
第二篇 疾病营养
第八章 营养制乏性疾病
第九章 胃肠疾病
第十章 肝、胆、胰疾病
第十一章 呼吸系统疾病
第十二章 心血管系统疾病
第十三章 泌尿系统疾病
第十四章 血液系统疾病
第十五章 内分泌系统疾病
第十六章 神经系统疾病
第十七章 外科领域的营养支持
第十八章 感染性疾病
第十九章 妇产科疾病
第二十章 儿科疾病
附一 推荐每日膳食中营养素供给量
附二 常用食物一般营养成分
参考文献