白色食品食疗经

　　白色食品不仅富含蛋白质等10余种营养元素，还是最为安全和优质的钙源。此外，白色食品的另一代表——大蒜含有蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分，可以有效地杀灭多种球菌、杆菌、霉菌、原虫和滴虫等，还可以阻止胃内亚硝酸盐与二级胶生成致癌的亚硝胺，降低胃癌的发生。 《白色食品食疗经》一忆，在编著的过程中，本着弘扬我国传统中医学知识，崇尚科学、进一步挖掘和开发白色食品的药用价值为原则，具有文字通俗易懂、内容新颖、食疗方多数来自民间、曾被广为应用等特点，可以满足人们通过日常饮食、进一步提高健康水平的迫切需要，是现代家庭的膳食、保健顾问。

暂缺《白色食品食疗经》作者简介

第一编　粮食类
小　麦
粳米
糯　米
甘　薯
芡　实
葛　根
薏苡仁
第二编　油脂类
猪　脂
羊　脂
牛　脂
椰子油
第三编　水产类
银鱼
鱼鳔
白　鱼
白　鳝
鲢　鱼
带　鱼
蚬　肉
海　蜇
蛤蜊
牡　蛎
缢　蛏
淡　菜
第四编　蔬菜类
白萝卜
大　蒜
茭　白
百　合
绿豆芽
莲藕
芋　头
山　药
土豆
第五编　菌类
慈　姑
榛蘑
平　菇
猴头菇
银耳
第六编　瓜果类
梨
杏
香　蕉
桂　圆
椰　子
桃　子
第七编　干果类
白　果
莲　子
松仁
榛子
南瓜子
冬瓜子
丝瓜子
葵花子
第八编　蛋乳类
鸡　蛋
人　乳
牛　乳
羊　乳
酸　乳
蜂乳
第九编　调味品类
食　盐
味精
白矾
白胡椒
白砂糖
冰糖
白　醋
白　酒
第十编　其他类
豆　浆
豆　腐