有益健康的家养花草

　　鲜花菜肴和饮料早在两千多年前就在我国兴起，如萱草（金针菜）就是特别大众化的菜肴。 过去，人们常到野外采摘栀子花。栀子花清炒，只要放些油、盐，并无味精等各种调料，但却清香扑鼻，吃起来鲜嫩爽口。力口上栀子开花日寸节恰是插秧时候，所以几乎家家都爱吃上几回。据说，栀子花有舒筋活血、健体强身、解除疲劳的功效。还有，槐花开了，人们纷纷采来包饺子、包包子吃。槐花的清香就从山野里飘进了村庄、院落。因为槐花可清火去燥、美容养颜。至于饮料更有桂花茶、金银花茶、菊花茶、茉莉花茶等多样品种。 确实，鲜花入菜，清香、清淡。闻其香味，取其营养。鲜花入药，防病、治病。养生健体，陶冶心情。

　　邬志星，上海优秀科普作家、园艺林学专家。上海风景园林学会科普委员会副主任、高级工程师、上海科普作家协会常务理事、中国风景园林学会会员、中国科普作家协会会员；原任上海植物园高级工程师、科普部主任。曾获全国科普先进工作者、上海大众科学奖等荣誉；在植物园长期从事植物、园艺科普工作达20多年；在报刊、杂志、电台上发表各类科普文章及科技论文达3000多篇。撰写了《家庭趣味养花》、《种花与养生》等专业著作8本。《21世纪植物园》等作品获全国及上海科普作品优秀奖。现主持"邬志星园艺工作室"工作，并为东方广播电台"花鸟鱼虫"特邀节目主持人。

前言／1
营养烹饪的花草
梅花／4
兰花／6
素馨／8
芭蕉／10
桃花／12
月季／14
芦荟／16
山茶花／19
枇杷／21
百合／23
昙花／26
凤仙花／28
金莲花／30
金雀花／32
金银花／34
佛手／36
玉簪／38
晚香玉／40
木芙蓉／42
木槿／44
茉莉／46
鸡冠花／48
梨花／50
仙人掌／52
槐树／55
合欢／57
荷花／59
芍药／62
萱草／64
枸杞／66
丁香／68
石榴花／70
珠兰／72
治病疗伤的花草
郁金香／76
大丽花／78
扶桑花／80
马蹄莲／82
虞美人／84
报春花／86
含笑／88
银杏／90
天竺葵／92
牡丹／94
白玉兰／96
白兰花／98
迎春花／100
杨梅／102
吊兰／104
苏铁／106
金橘／108
山楂／110
草莓／112
美人蕉／114
猕猴桃／116
文竹／118
虎尾兰／120
一叶兰／122
含羞草／124
石斛／126
杏花／128
万年青／130
荔枝／132
葡萄／134
水仙／136
牵牛花／138
君子兰／140
紫薇／142
米兰／144
瑞香花／146
紫藤／148
桂花／150